Домашняя селедка, пряная в масле
Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Видео
Домашняя селедка, пряная в масле

Сельдь - мороженная 2 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 6 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло рафинированное - 250 мл.
Специи по вкусу, я взял такие: кориандр, тмин, черный перец, душистый перец, красный острый, лавровый лист. Все измельченные.

1. Посол сельди
Сделать рассол. Вскипятить воду и засыпать сахар и соль, растворить, пусть остынет до комнатной температуры. Селедку разморозить, промыть под проточной водой, заложить в емкость для соления и залить охлажденным рассолом, так- что-бы рассол полностью покрывал рыбу, оставляем в прохладном месте или в холодильнике на 3 дня. Сельдь не чистим, солим целую - в таком случае просаливание равномерное.
Готовим пряное масло: в масло засыпать все специи и поставить настаиваться на 3 дня в холодильник.
2. Очистка селедки, заливка маслом.
После 3 дней засолки, селедку чистим. Отрезаем голову и хвост, потрошим рыбу, чешую. Можно также разделать на филе, но для меня нудное дело, я просто разрезаю на части, закладываю в банку и заливаю пряным маслом до верху, так чтобы все кусочки были покрыты маслом. В масле рыба стоит 2-3 часа и готова для употребления.
Преимущества данного способа. Вы по сути получаете малосольную селедку, в зависимости от приготовленного масла можете делать рыбу разной пряности.
Домашняя селедка, пряная в масле выходит малосольная, в меру мягкая, пряный аромат и вкус придают дополнительную "вкусность" данного блюда, хорошо подойдет как самостоятельная закуска так и для приготовления салатов.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: сельдь, пряности, масло
Добавить в закладки:
Просмотров: 704 автор: admin 9-02-2015, 16:56 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама