| Картофель, запеченный целиком в духовке Все рецепты, Вторые блюда, Овощи |
||
 Сегодня мы с вами будем готовить по рецепту Джейми Оливера, очень простое блюло – гарнир, покорившее сердца всех гурманов знакомых с кулинарным творчеством этого гениального повара, ресторатора, а также автора множество известных книг о еде. Называется данное чудо картофель, запеченный целиком в духовке, который получается настолько аппетитными, а также ароматным, что от него просто невозможно оторваться! Картофель (молодой) 1 килограмм (среднего размера) Масло оливковое 3 столовые ложки Чеснок 5 зубчиков Лист лавра 4–5 штук Розмарин (свежие или сушеные веточки со стеблями) 2–3 штуки Базилик сушеный по вкусу Перец черный молотый по вкусу Уксус винный или любой другой 1 столовая ложка Вода очищенная сколько понадобится Шаг 1: подготавливаем картофель.  Для начала выбираем нужное количество молодого картофеля среднего размера и промываем его при помощи мягкой кухонной губки. Делаем это тщательно, стараясь не сорвать нежную кожицу, потому что снимать ее не будем. Шаг 2: отвариваем картофель.  Затем отправляем клубни в глубокую кастрюлю, заливаем очищенной водой выше на 5–6 сантиметров и ставим на сильный огонь. После закипания варим картофель около 7–8 минут, дальше откидываем его в дуршлаг и ненадолго оставляем в раковине, чтобы стекла лишняя жидкость. В это же время включаем на разогрев духовку в 200 градусов Цельсия и идем дальше. Шаг 3: готовим картофель, запеченный целиком в духовке – этап первый.  Кухонными ножницами отрезаем от алюминиевой пищевой фольги небольшой кусочек и застилаем им дно противопригарной либо жаростойкой формы для запекания. Выкладываем туда картофель в один слой, посыпаем его по вкусу солью, черным молотым перцем, поливаем столовой ложкой оливкового масла и, не накрывая, ставим в разогретый духовой шкаф на 30 минут. Шаг 4: готовим пряную смесь.  Ни минутки не теряем, очищаем от шелухи зубчики чеснока, не снимая верхнюю плотную оболочку, и отправляем их в небольшую чистую посуду. Туда же кладем разломанные на 2–3 части веточки свежего либо сушеного розмарина, по вкусу базилик, лист лавра, а также вливаем по 2 столовые ложки уксуса и оливкового масла. Перемешиваем все до однородной консистенции и ждем, когда пройдет половина часа. Шаг 5: готовим картофель, запеченный целиком в духовке – этап второй.  Через 30 минут, очень бережно вытаскиваем картошечку из духовки и слегка надавливаем на каждую толкушкой для пюре, так чтобы она только немного размялась. Затем поливаем овощ ранее приготовленной пряной смесью и оставляем блюдо в закрытом духовом шкафу при той же температуре еще на 20–25 минут. После этого натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем форму с ароматной вкуснятиной на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем корнеплодам слегка остыть. Затем при помощи ложки раскладываем картошечку порциями по тарелкам, поливаем скопившимся на дне формы маслом и идем дегустировать! Шаг 6: подаем картофель, запеченный целиком в духовке.  Картофель, запеченный целиком в духовке, подается в горячем виде как вполне самостоятельное вегетарианское блюдо либо великолепный гарнир к мясу, птице, рыбе или дичи. Сервируют его порциями на тарелках, по желанию притрусив каждую свежей мелкой рубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука, ну а освежить это чудо может салатик либо соусы на основе томатов, майонеза, а также сливок. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной домашней едой! – альтернатива оливковому маслу – сливочное растопленное до жидкого состояния; – набор специй указанный в рецепте не принципиален, по желанию его можно варьировать исходя из собственных вкусовых предпочтений, дополняя любыми сушеными травами, а также пряностями, которые подходят для блюд из картофеля; – любители сильного чесночного аромата могут полностью очистить зубчики этого овоща от кожуры и смешать вместе с остальными пряностями, а также травами в выдавленном через пресс или мелкорубленом виде; – по желанию картофель можно предварительно не проваривать, а запекать сырым, но в этом случае время приготовления увеличится примерно на 10–15 минут.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 798 автор: admin 19-02-2015, 11:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
