| Персиковый пирог-первертыш с творожным кремом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Сразу скажу - пирог планировался не как перевертыш. Просто при выпекании с ним случился фокус-покус - кексовое тесто-основа, плотность которого меньше, чем у творожно-сметанной заливки и персиков, в итоге оказалось наверху пирога. И это сыграло на пользу тесту - наверху оно хорошо пропеклось и получилось не тяжелым. Поэтому пропорции ингредиентов для основы я менять не стала - попробуйте провернуть этот фокус и вы Пирог, кстати, очень вкусный и сочный. Лично мне достался один совсееем небольшой кусочек - остальное добрые люди размели очень-очень быстро. И это притом, пирог получается довольно увесистым. На форму 24*24 см: Для кексовой основы: 125 г сливочного масла комнатной температуры 100 г сахара + еще 1 ст.л. 2 яйца 250 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 2 ст.л. сметаны (можно заменить кефиром или йогуртом) Для сметанно-творожной заливки: 400 г сметаны 22-30% 200 г творога 5-10% 100 г сахара 1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара 2 яйца 50 г муки 1 банка (800 г) консервированных персиков в сиропе  Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.  По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.  Готовим творожную массу. Для этого смешиваем творог, сметану и сахар, пробиваем массу блендером для однородности.  Добавляем ванильную эссенцию и яйца, перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Добавляем муку и снова перемешиваем. Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто.  Поверх теста кладем слой нарезанных ломтиками персиков.  Сверху выливаем сметанно-творожную массу.  Ставим форму в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем около часа. Вынимаем из духовки и остужаем до комнатной температуры, затем отправляем в холодильник на ночь. Остывший пирог переворачиваем на блюдо, нарезаем и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1011 автор: admin 3-03-2015, 21:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
