Фрикадельки из баранины в овощном соусе Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
Сегодня у меня для вас еще одно блюдо с нутом - в довесок к марокканскому супу из курицы. Если не хотите - можете не класть нут - блюдо при этом все равно останется вкусным. По правде говоря, у меня тут не чистая баранина - фарш был жирным, и поэтому мне пришлось разбавить его постной говядиной. В принципе, вы можете готовить эти фрикадельки и из чисто говяжьего фарша и даже из куриного. На мой вкус, гарнира к этому блюду не нужно - только свежий хлеб с хрустящей корочкой Но вы при желании можете дополнить его рисом. На 6 порций: Для фрикаделек: 900 г фарша из баранины или говядины (или смешанного) 1 яйцо 3 ст.л. панировочных сухарей 1 зубчик чеснока соль и черный молотый перец по вкусу Для соуса: 1 средняя луковица 2 сладких перца 2 зубчика чеснока 2 сушеных чили (или 1 маленький свежий) 1/2 ч.л. молотой зиры 1/2 ч.л. молотого кориандра 400 г томатов в собственном соку 800 мл куриного бульона или воды 300 г отваренного нута соль по вкусу Смешиваем фарш с сухарями, яйцом, мелко нарубленным или натертым на терку чесноком, солью и перцем. Формируем из фарша фрикадельки размером с мандарин, кладем на застеленный фольгой противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут. Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом. Лук мелко рубим. Сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки, мелко рубим чеснок и чили. В кастрюле или большом сотейнике разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3-4 минуты. Добавляем чеснок, чили и специи, жарим еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения и готовим под крышкой до мягкости овощей. Добавляем в соус готовые фрикадельки и нут, прогреваем в течение 4-5 минут. Подаем. Теги: фрикадельки, баранина, овощи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1161 автор: admin 10-03-2015, 22:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |