| Розовые капкейки Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Эти милые кексики с кремом имеют няшный розовый цвет (и у крема, и у мякиша) и аромат розы. Сразу скажу, что те, кто пробовал эти капкейки, разделились на два лагеря: тех, кому они очень понравились, и тех, у кого запах розы стойко ассоциируется с моющими средствами и освежителями воздуха. Мне самой десерты с розой нравятся Такая же история обычно происходит с лавандой, кстати. Кексы простые, крем - тоже. Ничего сложно, совсем. Главное перед подачей дать капейкам постоять при комнатной температуре минут 10. На 12 штук: Для теста: 100 г сливочного масла комнатной температуры 200 г мелкого сахара 2 яйца комнатной температуры 50 г варенья из розы (оно и даст розовый цвет тесту) 1 ст. л. розовой воды (если запах у вашей розовой воды слишком интенсивный, добавляйте меньше) 300 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 125 мл кефира или натурального йогурта Для крема: 250 г маскарпоне 3 ст.л. сиропа от розового варенья 1 ч.л. розовой воды 100 г белого шоколада  Готовим тесто. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.  Добавляем яйца, взбивая после каждого. Добавляем розовое варенье и еще раз взбиваем.  Муку просеиваем с разрыхлителем и содой. Добавляем половину в тесто и вымешиваем. Вливаем кефир, снова вымешиваем. И добавляем оставшуюся муку и окончательно вымешиваем  Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши, то смазывать ничего не нужно). Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25 минут (в зависимости от особенностей конкретной духовки время может отличаться в большую или меньшую сторону). Готовим крем из маскарпоне. Для этого разминаем сыр по мягкого однородного состояния (насадкой-лопастью на низкой скорости в миксере или венчиком вручную). НЕ ВЗБИВАЕМ, а именно разминаем, иначе сыр станет жидким. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке и добавляем к сыру. Перемешиваем до однородного состояния.  Добавляем розовый сироп и розовую воду, еще раз хорошо перемешиваем. Если крем не получается однородным, можно перебить его блендером. Кладем крем в кондитерский мешок и отсаживаем на готовые остывшие кексы. Оставляем в холодильнике на час, чтобы крем схватился. Перед подачей даем капкейкам постоять 10 минут при комнатной температуре.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1074 автор: admin 13-03-2015, 22:46 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
