Сливочный грибной суп с курицей Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
С этим супом ушуршала последняя порция белых грибов, собственноручно мною собранных минувшей осенью. Суп получился отличный - нежный, сытный и насыщенный по вкусу. Мне даже сказали, что это, цитирую, “просто принц грибных супов” Он и правда очень вкусный. Здесь я смешала лесные грибы с шампиньонами. Вы можете оставить только лесные грибы. Если готовить его только на шампиньонах, грибной вкус будет не очень выразительным. На 6 порций: 2 куриных окорочка 1 лавровый лист 1 маленькая луковица + 1 крупная соль по вкусу 1 ч.л. сухого майорана 3 средние картофелины 2 ст.л. муки 200 г шампиньонов 300 г белых грибов 2 зубчика чеснока 150 мл сливок 20% соль по вкусу Окорочка, лавровый лист и маленькую луковицу, надрезанную крест-накрест, кладем в кастрюлю. Вливаем 2 литра воды, добавляем 2 ч.л. соли и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на минимальном огне около 45 минут. Вынимаем окорочка из кастрюли, бульон процеживаем. Картофель нарезаем кубиками со стороной около 1 см. Лук мелко рубим. В кастрюле с толстым дном разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем майоран и картофель, жарим 1 минуту. Добавляем муку и жарим еще 1 минуту. Вливаем бульон, доводим до кипения. Варим на небольшом огне до готовности картофеля, около 15 минут. Тем временем не очень мелко нарезаем грибы и обжариваем их на средне сильном огне в течение 3-4 минут. Добавляем в суп вместе с чесноком и сливками, доводим до кипения. Варим пару минут и выключаем. Подаем. Теги: сливки, грибы, курица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 985 автор: admin 27-03-2015, 22:15 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |