| Курица, тушенная в белом вине с грибами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Сегодня у меня для вас есть еще один отличный рецепт блюда для ужина. Курица по нему получается очень нежной и вкусной. Но хорошо это блюдо еще и тем, что его можно приготовить на два дня и разогревать. Опять и снова оговорю момент с вином для тех, кто паникует по поводу алкоголя. Спирты испаряются в процессе тушения, и в готовом блюде алкоголя нет. Его можно давать даже детям и водителям, которые собираются сесть за руль сразу после еды. Готовить без вина можно, но это изменит оттенок вкуса, плюс курица не будет такой нежной (алкоголь в варочной жидкости размягчает белковый продукт). На 6 порций: 6 крупных куриных бедер (кожу по желанию можно снять) 100 г бекона 1 крупная луковица 1 стебель сельдерея 1 ст.л. муки 250 мл белого сухого вина 3-4 веточки свежего тимьяна (или 1/2 ч.л. сухого) 2 зубчика чеснока 300 г шампиньонов 150 мл сливок 20% жирности соль и перец по вкусу  Куриные бедра быстро обжариваем на сильном огне на растительном масле до золотистой корочки, примерно по минуте с каждой стороны.  Перекладываем в кастрюлю или горшок для тушения. Уменьшаем огонь до среднего, убираем из сковороды почти весь жир. Кладем мелко нарезанную грудинку и жарим, помешивая, 3 минуты.  Добавляем мелко нарубленный лук и сельдерей, дарим еще около 3 минут.  Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем вино и доводим до кипения при постоянном помешивании.  Переливаем содержимое сковороды к курице, добавляем тимьян и мелко нарубленный чеснок. Вливаем столько воды, чтобы она на 2 пальца не покрывала содержимое кастрюли. Солим. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим курицу под крышкой 25 минут. По истечении этого времени добавляем нарезанные пластинками шампиньоны.  Готовим еще 10 минут. Вливаем сливки и прогреваем в течение 5 минут. При необходимости досаливаем. Подаем с картофелем, рисом или пастой.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1076 автор: admin 31-03-2015, 18:26 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
