Салат с гречкой Все рецепты, Закуска, Салаты, Вторые блюда, Крупы, Овощи |
||
Если вы привыкли видеть гречневую крупу только в качестве каши или простенького гарнира, то салат с гречкой очень сильно вас удивит. И дело даже не в том, что привычная крупа предстанет перед вами в необычном свете, а в том, насколько она удивительно хорошо сочетается со всеми прочими ингредиентами, что вам станет совершенно непонятно, как вы прежде сами не додумались приготовить такое простенькое и вкусное блюдо. Крупа гречневая 1 стакан Перец болгарский (желтый) 1 штука Кабачок молодой 100–150 грамм Огурец свежий 1 штука Капуста брокколи свежая 100 грамм Зелень укропа 1 пучок Оливки зеленые без косточки по вкусу Масло оливковое 2 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сок лимона по вкусу Шаг 1: Варим гречневую крупу. Перед варкой гречневую крупу необходимо перебрать, так как в ней могут встречаться камушки и прочий мусор, который просто неприятно встретить в своей тарелке, но он может так же навредить вашим зубам. После того, как вы выберете из крупы лишнее, промойте ее холодной водой один раз. Разогрейте сковороду и выложите не нее сухую гречневую крупу без масла или воды. Обжарьте ее все время перемешивая на среднем огне в течение 2-3 минут. Прогретую гречу ссыпьте в кастрюлю с толстыми стенками и дном, влейте 2,5 стакана воды, чуть присолите и доведите до кипения. После накройте все крышкой и варите на медленном огне в течении 20 минут. Готовую гречку высыпьте в салатницу и подождите, пока она перестанет быть обжигающей, а станет едва теплее комнатной температуры. Шаг 2: Подготавливаем болгарский перец. Прежде чем мыть болгарский перец, разрежьте его на половинки и выньте семена вместе с сердцевиной, затем удалите зеленый хвостик. Вот теперь промойте овощ проточной водой. Подготовленный таким образом перец нарежьте очень мелкими кубиками. Шаг 3: Подготавливаем молодой кабачок. Кабачок промойте, если у вас есть возможность, используйте молодой овощ, так как его шкурка тонкая и чистить ее не нужно, достаточно только хорошенько вымыть ингредиент. Но если вы видите, что на выбранном вами кабачке толстая и совершенно не жующаяся кожура, то непременно снимите ее специальным ножом. Мякоть кабачка нарежьте небольшими кубиками. Для украшения можно оставить несколько ломтиков размером побольше, но тонких. Шаг 4: Подготавливаем свежий огурец. Огурец промойте, по желанию избавьте от кожуры и семечек. Оставшуюся мякоть нарежьте мелкими кубиками. Шаг 5: Подготавливаем капусту брокколи. Капусту брокколи промойте, разберите на соцветия и нарежьте на мелкие кусочки. То есть каждое соцветие разделите на четыре и более частей. Шаг 6: Подготавливаем зелень укропа. Зелень укропа тщательно промойте проточной водой, отряхните от лишней влаги. Уложите на разделочную доску, отделите стебли, а оставшуюся зелень нашинкуйте очень мелко. Шаг 7: Подготавливаем оливки. Зеленые оливки без косточек отряхните от оставшегося на них рассола и нарежьте тонкими пластинками или кольцами, в зависимости от того, что вам больше нравится. Шаг 8: Смешиваем салат с гречкой. К остывшей гречневой крупе высыпьте все прочие ингредиенты, перемешайте, добавив соли и черного молотого перца. Полейте лимонным соком, обязательно свежевыжатым и оливковым маслом. Еще раз тщательно перемешайте салат, а затем приступайте к его подаче на стол. Шаг 9: Подаем салат с гречкой. Салат с гречкой очень хорош как сразу после приготовления, так и спустя пару часов хранения в холодильнике. Не забудьте украсить блюдо, в котором вы будете подавать кушанье, тонкими ломтиками свежего кабачка и небольшим количеством свежей зелени. – Для того, чтобы гречневая крупа точно получилась рассыпчатой, добавьте в нее при варке чайную ложку сливочного или оливково масла. – Для цвета и вкуса в этот салат можно так же добавить немного зеленого горошка, консервированного, а, лучше, свежего. – Так же этот салат органично дополняют свежие помидоры, зеленый лук и петрушка. В общем, добавляйте, пробуйте, ищите тот вкус, что нравится именно вам. Теги: гречка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 986 автор: admin 7-04-2015, 11:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |