| Миндальный кулич Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Вкусный кулич, в котором много фруктов и орехов. Курага 100 г Чернослив 100 г Груши вяленые 100 г Вишня сушеная 100 г Изюм темный 100 г Ром светлый 50 мл Миндаль 200 г Мука пшеничная 510 г Дрожжи сухие быстродействующие 7 г Молоко 150 мл Яичный белок 3 шт. Соль ¼ ч.л. Лимонный сок 7 мл Яичный желток 3 шт. Сахар-песок 150 г Сливочное масло 160 г Сахарная пудра 100 г  Режем курагу, чернослив и грушу кусочками размером с изюм, складываем все сухофрукты в закрывающуюся емкость и заливаем ромом. Оставляем так на несколько часов или дольше, чтобы ром впитался.  Миндаль заливаем кипящей водой, оставляем на 5 минут, затем чистим и подсушиваем.  В большую миску просеиваем половину всей муки, добавляем дрожжи и молоко, хорошенько перемешиваем.  Яичные белки взбиваем в плотную пену с парой капель лимонного сока и солью.  Желтки взбиваем с сахаром добела.  В миску с мучной смесью добавляем растопленное сливочное масло, взбитые желтки и хорошо мешаем, а затем осторожненько, за 2-3 раза, вмешиваем белки, сохраняя воздух. Получившуюся опару ставим на расстойку на час в теплое место.  Когда опара поднимется, добавляем оставшуюся муку и сухофрукты.  Миндаль режем на кусочки (размер зависит от вашего вкуса), 150 г добавляем в тесто, а остальное оставляем для украшения.  В хорошо смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой цилиндрические формы кладем тесто, заполняя объем наполовину, и ставим в теплое место для подъема. Минут через 30-40 осторожно ставим куличи в горячую духовку и печем около часа.  Для глазури смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой, покрываем глазурью остывший кулич и посыпаем оставшимся миндалем. Есть такой кулич лучше всего где-то через неделю после приготовления, так что заверните его в пленку или бумагу и уберите до Пасхи!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 980 автор: admin 10-04-2015, 09:35 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
