Салат с сердцем и маринованным луком Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Сегодня я предлагаю приготовить мягкий и при этом слегка остренький салат, который подойдет в качестве легкой закуски на любой праздничный стол. Салат с сердцем и маринованным луком покорит вас пикантным вкусом и при этом не оставит тяжести в животе, и у вас непременно хватит сил на то, чтобы распробовать основные блюда как следует. Сердце свиное 1 штука Лук репчатый 2 штуки (крупные) Соль по вкусу Майонез 2 столовые ложки Лист лавровый по вкусу Перец душистый горошком по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень укропа по вкусу Уксус 5% 1/2 столовой ложки Вода 1/2 столовой ложки Соль 1 столовая ложка Сахар 1/2 столовой ложки Шаг 1: отвариваем свиное сердце. Сердце разделите на половинки, промойте от остатков свернувшейся крови. Так же нужно вырезать сосуды и трахеи, так как во время тепловой обработки они станут жесткими и вовсе не подойдут для того, чтобы добавить их в салат. Поместите субпродукт в кастрюлю, залейте водой добавьте лавровый лист и душистый перец, поставьте на плиту и варите в течении 30-40 минут после закипания, снимая пенку. Затем замените воду и варите еще 35-45 минут до готовности. Отварное свиное сердце выньте из кастрюли, остудите и нарежьте мякоть соломкой средней толщины. Шаг 2: маринуем лук. Пока варится сердце, так же можно успеть замариновать лук. Для этого очистите овощи от шелухи, разделите на половинки и нарежьте полукольцами. После сложите их в глубокую тарелку с подготовленным маринадом. Для чего смешайте уксус, воду, соль и сахар. Оставьте кусочки лука в этой смеси на 1 час, то есть, примерно на столько, сколько вам еще осталось варить сердце. За это время овощ как следует замаринуется и приобретет так любимый многими своеобразный островатый вкус. Шаг 3: смешиваем салат с сердцем и маринованным луком. Как только все ингредиенты будут подготовлены, смешайте их в одной тарелке. Не забудьте немного отжать лук от маринада, чтобы лишний уксус не попал в салат. Заправьте майонезом, по вкусу добавьте соли и черного молотого перца, как следует перемешайте и подавайте готовое блюдо к столу. Шаг 4: подаем салат с сердцем и маринованным луком. Салат с сердцем и маринованным луком подавайте на стол, выложив его в отдельную пиалу и посыпав сверху небольшим количеством рубленной зелени. Он хорош и как дополнение к основному блюду, и как пикантная закуска. Поэтому кушайте и подавайте его так, как вам больше по душе, но он всегда уйдет на ура, особенно если рядом поставить тарелку с кусочками простого черного хлеба. – Часто в этот салат так же добавляют тертую свежую морковь. – Можете приготовить маринованный лук по тому, рецепту, который вам нравится больше, а можете использовать уже готовый продукт, если он у вас был запасен на зиму, например. Покупной маринованный лук так же подойдет. – Можно готовить салат с сердцем и маринованным луком без зелени, она здесь не обязательна. – А еще с этим салатом отлично сочетаются маринованные корнишоны. Теги: сердце, маринад, лук Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1008 автор: admin 17-04-2015, 10:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |