| Тушенная говядина в восточном стиле Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Восточная кухня |
||
 И еще одно пряное блюдо с восточными мотивами. По этому рецепту можно готовить не только говядину, как это сделала я, но и курицу, и свинину. В случае с курицей лучше использовать темное мясо - то есть ноги. Из свинины хорошо подойдет окорок или лопаточный отруб. С качестве гарнира отлично подходит кус-кус и рис - они хорошо оттенят пряное мясо. На 4 порции: 800 г говядины (отруб из лопатки или задней ноги) 1 крупная луковица (или 2 поменьше) 3 зубчика чеснока кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде) 1/2 ч.л. куркумы 1 ч.л. молотой сладкой паприки 1/2 ч.л. молотого кориандра 1/2 ч.л. молотой зиры 1/4 ч.л. молотого кайенского перца 1 ст.л. сахара 200 мл куриного бульона или воды соль по вкусу сок половинки лайма  Мясо нарезаем на кусочки на 1 укус. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем мясо до румяной корочки, по 1-2 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.  Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду лук и жарим, помешивая, 4 минуты.  Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь, а также специи. Жарим, помешивая, 1 минуту.  Возвращаем в сковороду мясо, вливаем бульон, солим по вкусу. Тушим на минимальном огне под крышкой до мягкости мяса, 1-1,5 часа.  Подаем с рисом или кус-кусом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 847 автор: admin 17-04-2015, 20:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
