| Ромовый кекс Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Честно сказать, я даже и не знаю, чем меня изначально привлек рецепт этого кекса. Он максимально простой - разве что темный ром тут выбивается на фоне других банальных ингредиентов. Но когда я попробовала готовый кекс… Короче говоря, он просто нереально вкусный при всей своей простоте. Влажный, нежный, ароматный. Один кусок съела. Потом еще один. Потом поняла, что пора брать себя в руки, потому что съесть целый кекс одной - это очень-очень плохо Сегодня от этого кекса уже ничего не осталось - добрые люди помогли избавиться от этого наркотика. Обязательно попробуйте его испечь. Только держите себя в руках На круглую форму с отверстием в центре 28 см: Для кекса: 150 г сливочного масла комнатной температуры 250 г сахара 2 яйца 6 желтков (от яиц С-1) 1 ч.л. лимонной цедры 1 ч.л. апельсиновой цедры 300 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 120 мл молока Для сиропа: 250 г сахара 140 мл воды 60 мл темного рома Для глазури: 80 г сахарной пудры 2 ст.л. лимонного сока  Готовим тесто. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной массы.  Добавляем желтки, затем, по одному, яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Кладем оба вида цедры и хорошо перемешиваем. Добавляем половину муки, просеянной с солью и разрыхлителем. Вымешиваем. Затем вливаем молоко и снова вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем окончательно.  Кладем тесто в хорошо смазанную маслом форму - лучше, если она будет заполнена чуть больше, чем на две трети объема.  Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут. Пока печется кекс, готовим сироп для пропитки. Для этого смешиваем в ковшике сахар и воду, ставим на плиту и доводим до кипения и растворения сахара. Снимаем с плиты, вливаем ром. Оставляем остывать. Готовый кекс вынимаем из формы. Форму моем, вливаем в нее две трети сиропа. Аккуратно и медленно погружаем кекс в сироп. Остальным сиропом поливаем кекс сверху. Когда сироп полностью впитается, вынимаем кекс из формы и остужаем. Пока остывает кекс, готовим глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру с ложкой сока и взбиваем. Если глазурь слишком густая - добавляем понемногу сок, пока не получится среднетекучая масса. Полученной глазурью поливаем кекс. При желании украшаем нарубленными орехами.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1054 автор: admin 14-05-2015, 21:46 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
