Бабка белая, она же бабэ албэ Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Славянская кухня |
||
Традиционный десерт молдавской национальной кухни — белая бабка. Мука пшеничная 500 г Яйцо куриное 11 шт. Растительное масло 30 мл Изюм темный 100 г Сливочное масло 60 г Сахар (песок) 180 г Соль ½ ч.л. Ванильный экстракт 1 ч.л. Прежде всего готовим домашнюю лапшу. Из муки, воды и яйца замешиваем тесто, чуть круче чем пельменное. Даем отлежаться. Делим на несколько шариков. Раскатываем каждый шарик в тонкий пласт, обильно присыпая мукой. Складываем в несколько раз. И режем ножом на тонкие полоски. "Взбиваем" получившуюся лапшу, присыпая мукой. Приступаем к приготовлению белой бабки. Отвариваем лапшу в несолёной воде с добавлением растительного масла. Откидываем на дуршлаг, окатываем холодной водой, даём стечь. Изюм запарить, масло сливочное растопить. Яйца перемешать с сахаром и солью, добавить ванилин, яично-сахарную смесь соединить с лапшой и изюмом, перемешать. Форму для выпечки или чашу мультиварки смазать обильно сливочным маслом, выложить массу. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут – при температуре 250 градусов, 40 минут – при температуре 150 градусов. Я готовила в мультиварке, на режиме "Мультиповар" при температуре 170 градусов 30 минут , при температуре 150 градусов 40 минут. К изюму я добавила курагу — для придания легкой кислинки. При всей простоте рецепта получается очень вкусное блюдо. Теги: бабка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1221 автор: admin 24-05-2015, 04:05 Комментарии (1) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |