| Ванильные капкейки с шоколадно-ореховым кремом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Еще капкейки! И опять довольно простые в исполнении. Шоколадно-ореховый крем здесь готовится на основе “Нутеллы” или другой аналогичной шоколадно-ореховой пасты. И поскольку вкус крема весьма выразительный, кексы за основу мы берем нейтральные. Сам крем - очень мягкий и требует времени на охлаждение. Кроме того, его обязательно нужно класть на полностью остывшие кексы, иначе он может поплыть. На 12 штук: Для кексов: 300 г муки 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соды щепотка соли 100 г сливочного масла комнатной температуры 125 г сахара 1 ч.л. ванильного экстракта 2 яйца 125 г кефира Для крема: 300 г сливочного масла комнатной температуры 150 г нутеллы или другой шоколадно-ореховой пасты 100 г молочного или темного шоколада  Готовим кексы. Муку просеиваем с разрыхлителем, содой и солью. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем ванильную эссенцию и яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.  Добавляем половину мучной смеси и вымешиваем. Затем - кефир и снова вымешиваем. И остаток мучной смеси - замешиваем тесто.  Кладем тесто в формы (если не используете бумажные вкладыши, форму нужно смазать сливочным маслом). Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25 минут. Готовим крем. Шоколад растапливаем на водяной бане.  Масло взбиваем с ореховой пастой до однородного состояния. Добавляем шоколад и еще раз взбиваем.  Перекладываем крем в кондитерский мешок и выкладываем на остывшие кексы. Ставим их на пару часов в холодильник, чтобы крем схватился. P.S. В качестве украшения у меня на кексах - карамель с миндальными лепестками. Делать просто: варим сахар до состояния карамели. На пергамент насыпаем миндальные лепестки, поверх них выливаем карамель и размазываем лопаткой в тонкий слой. Когда застынет - ломаем на куски.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 896 автор: admin 1-06-2015, 21:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
