| Холодный корейский суп Все рецепты, Первые блюда, Супы, Китайская кухня |
||
 Холодный корейский суп, или как его еще называют "окрошка по-корейски", порадует своим вкусом всех любителей чего-то необычного. Как вы можете заметить, ингредиентов для его приготовления требуется совсем немного, и сам процесс готовки совершенно не долгий. А так как лето обещает быть солнечным и жарким, наверняка, вам захочется охладиться, вот тогда и приготовьте аппетитный и экзотический холодный корейский суп. Вода чистая холодная 1 стакан Уксус (винный или рисовый) 2–4 столовые ложки Сахар 2 чайных ложки Соль 1 чайная ложка (или по вкусу) Огурец свежий 1–2 штуки (в зависимости от размера) Морковь свежая 1/2 штуки Капуста морская (сушеная или консервированная) 2–3 столовые ложки Лук зеленый 2–3 пера Кунжут 2 столовые ложки Масло кунжутное 2 столовые ложки Перец чили (красный или зеленый) 1/2 штуки Лед по вкусу Шаг 1: Подготавливаем морскую капусту.  Поскольку я выбрала сушеную морскую капусту, ее нужно предварительно замочить в небольшом количестве воды на 10-15 минут. Если вы используете консервированную, то смело пропускайте этот шаг и сразу переходите к приготовлению "бульона" для холодного корейского супа. Шаг 2: Готовим заправку.  В глубокую тарелку или небольшую супницу вылейте чистую охлажденную воду. Добавьте 2-4 столовые ложки уксуса, высыпьте 2 чайных ложки сахара и 1 чайную ложку соли. На самом деле соли можно и поменьше, особенно, если вы ее не очень-то и любите. Тщательно перемешайте все ингредиенты для заправки между собой и добавьте туда же подготовленную морскую капусту. Шаг 3: Подготавливаем морковь.  Морковь как следует промойте и обязательно очистите ее от шкурки. Для того, чтобы холодный корейский суп получился вкусным, очень важно нарезать овощи именно тонкой соломкой. В случае с морковкой мне в этом помогает специальная терка. Шаг 4: Подготавливаем огурец.  Свежие огурцы так же промойте, как всегда проверьте не горчит ли шкурка, а затем нарежьте тонкой соломкой. Для этого первым делом накрошите их тонкими ломтиками, держа нож слегка под углом, чтобы получились эдакие овалы, а потом нарубите поперек на тонкие полосочки. Это довольно просто, главное, приловчиться. Шаг 5: Подготавливаем зеленый лук.  Зеленый лук промойте, отрежьте белесую часть перьев, а оставшееся покрошите тонкими колечками. Шаг 6: Подготавливаем перец чили.  Очистите половинку перца чили от семян и хорошенько промойте его изнутри и снаружи. После чистки нарежьте его тонкими кружочками или так же, как и все прочие овощи, соломкой. Шаг 7: Подготавливаем кунжут.  На сухой сковороде обжарьте семена кунжута, все время помешивая их. Готовьте до тех пор, пока они не станут золотистого цвета со всех сторон. Шаг 8: Готовим холодный корейский суп.  Вернемся к заправке, в которой у нас уже лежит морская капуста. Добавьте к ней соломку из огурцов и моркови, а так же сразу же высыпьте зеленый лук и перец чили. В конце полейте кунжутным маслом и добавьте сам обжаренный кунжут. Перемешайте все и попробуйте, достаточно ли соли и уксуса, если необходимо, добавьте их еще, а если приправ, напротив, получилось слишком много, разбавьте суп холодной водой. После того, как вы разольете готовое блюдо по порционным тарелкам, добавьте в каждую кусочки льда. Шаг 9: Подаем холодный корейский суп.  Холодный корейский суп подавайте сразу же после приготовления. Как и знакомая нам окрошка, он является совершенно самостоятельным блюдом и отлично подойдет в качестве освежающего летнего обеда. – Свежий перец чили можно заменить на сушеный молотый, а можно и вовсе не добавлять, если для вас в блюде итак достаточно остроты. – Встречаю рецепты, где вместо соли в бульон этого холодного супа добавляют пару чайных ложек соевого соуса. – Бывает, что в холодный корейский суп вообще не добавляют морковь. – Для вкуса так же можно добавить мелко нарубленный или тертый чеснок.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1175 автор: admin 10-06-2015, 08:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
