Холодный суп-пюре из авокадо Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Авокадо славится тем, что его плоды невероятно питательны и богаты витаминами и другими полезными и необходимыми для нашего организма веществами. Жаль, что не всем его вкус и аромат по душе, а вот поклонники этого бесспорно полезного продукта, оценят сегодняшний рецепт. Холодный суп-пюре из авокадо обладает приятным освежающим вкусом и очень нежной консистенцией, поэтому обязательно попробуйте его этим летом. Авокадо 1 штука (крупное) Лук репчатый 1 штука (маленький или 1/2 большого) Чеснок 1 зубчик Кинза свежая 1 пучок Мята свежая 1 пучок Сок лимонный 2 столовые ложки Бульон овощной 700 миллилитров Уксус винный 1 чайная ложка Соус соевый 1 столовая ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Лайм 1 штука Сметана по вкусу Мята свежая по вкусу Шаг 1: Подготавливаем авокадо. Авокадо промойте водой и разрежьте вдоль, это довольно легко, режьте пока не упретесь лезвием ножа в косточку. Затем возьмитесь руками за разделенные половинки фрукта и, немного проворачивая их, разведите в стороны. Уберите довольно крупную косточку, она не съедобна, а мякоть выньте с помощью чайной ложки, если плод действительно спелый, этот трюк получится у вас легко. Шаг 2: Подготавливаем репчатый лук и чеснок. Луковицу очистите от шелухи, промойте прохладной водой и порежьте на четвертинки, это нужно чтобы было удобней поместить ее в блендер. Зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа и так же снимите с него шелуху. Шаг 3: Подготавливаем зелень мяты и кинзы. Сложите вместе по пучку свежей мяты и кинзы, промойте их под теплой проточной водой, слегка встряхните, чтобы убрать лишнюю влагу. Разложите зелень на разделочной доске, срежьте листья, а оставшиеся стебли выбросьте. Шаг 4: Готовим холодный суп-пюре из авокадо. В чашу блендера сложите мякоть авокадо, лук, чеснок и листья мяты и кинзы. Влейте туда же пару столовых ложек лимонного сока и 300-400 миллилитров овощного бульона. Перемешайте все ингредиенты с помощью блендера в однородное воздушное пюре. Как добьетесь нужной консистенции, влейте в суп оставшийся бульон и добавьте винный уксус, а так же соевый соус. Приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем. Вновь взбейте суп в блендере. Почти готовый суп-пюре из авокадо накройте крышкой и отправьте в холодильник на 20-30 минут, чтобы он охладился и тем самым дошел до полной готовности. Шаг 5: Подготавливаем лайм. Лайм промойте очень тщательно. Затем с помощью мелкой терки снимите с него цедру, очищая фрукт прямо до белой перегородки. После того, как вы счистите цедру, разрежьте лайм на половинки и выжмите из него сок. Удалите из получившейся жидкости семена и кусочки мякоти, для больше эффекта можно пропустить сок через мелкое сито. Шаг 6: Готовим заправку для супа. В глубокой тарелочке смешайте сметану и сок лайма до однородной консистенции. Так же поставьте получившуюся заправку немного охладиться. Шаг 7: Подаем холодный суп-пюре из авокадо. Холодный суп-пюре из авокадо разлейте на порционные тарелки, украсьте каждую столовой ложкой сметаны, посыпьте цедрой лайма и воткните листья свежей мяты. Вот такое красивое, полезное и очень вкусное блюдо у вас получилось. Кушайте на здоровье! – Выбирайте для приготовления данного супа только спелый авокадо, так как в противном случае он может немного горчить, и чистить недозрелый плод неудобно. – Цедру лайма так же можно смешать со сметаной, вместе с его соком, а затем добавить эту смесь в суп из авокадо. – Вместе с мятой и кинзой можно добавить в суп и свежую зелень петрушки или, если вы не любите кинзу, полностью заменить ее петрушкой. – Не смотря на всю пользу авокадо, его не рекомендуют есть беременным и кормящим женщинам. Теги: пюре, авокадо Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 843 автор: admin 16-06-2015, 08:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |