Фрикадельки а ля строганов Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Сегодня я предлагаю пофантазировать на тему бефстроганов - это блюдо в своем изначальном виде знакомо всем и каждому. Я же решила немного его переиначить и в качестве мясной составляющей взяла фрикадельки из свиного фарша. Получилось очень и очень вкусно - особенно с нежным и безбожно калорийным картофельным пюре. В принципе, с таким же успехом это блюдо можно подать и с отварным рисом - такой вариант будет более щадящим для тех, кто считает калории. На 6 порций: 1,2 кг мясного фарша (у меня свиной, подойдет говяжий, смешанный и даже куриный) 1 зубчик чеснока 1 яйцо 3 ст.л. панировочных сухарей соль и перец по вкусу 30 г сливочного масла 1 крупная луковица 2 ст.л. муки 500 мл куриного бульона 3 ст.л. сметаны жирностью 20% и выше зелень петрушки для подачи Фарш смешиваем с яйцом, сухарями и мелко нарубленным чесноком. Солим и перчим по вкусу. Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут. Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, по мягкости и полупрозрачного состояния. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем горячий бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы предотвратить образование комков. Варим пару минут, до загустения соуса. Добавляем сметану, размешиваем. Кладем в сотейник к соусу запеченные фрикадельки и нарубленную зелень петрушки. оводим до кипения, прогреваем в течение пары минут и подаем. Теги: фрикадельки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1256 автор: admin 17-06-2015, 22:13 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |