Салат из жареных кабачков Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Летом нужно кушать как можно больше натуральных продуктов, не утяжеляя их чем-то лишним и совершенно ненужным. Вот, например, салат из жареных кабачков, в котором нет совершенно ничего кроме самих кабачков, свежей зелени и медовой заправки. При этом блюдо получается отнюдь не пресным, как многие могли подумать, напротив, вкус молодых кабачков раскрывается от соседства с подходящими ингредиентам. Обязательно побалуйте себя этим летом салатом из жаренных кабачков. Для салата Кабачки молодые или цуккини 2 штуки Зелень кинзы свежая по вкусу Зелень мяты свежая по вкусу Масло подсолнечное сколько потребуется для жарки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Для заправки Масло оливковое 3 столовые ложки Сок лимонный 1 столовая ложка Мед 1 чайная ложка Чеснок 1 зубчик Шаг 1: Подготавливаем кабачки. Молодые кабачки или цуккини, как в моем случае, тщательно промойте проточной водой, отрежьте кончики с обеих сторон и нарежьте овощи очень тонкими ломтиками. Это можно сделать с помощью специальной терки или же обычного ножа для чистки овощей. А вот кухонным ножом вы вряд ли сделаете ломтики достаточно тонкими. После нарезки разложите кусочки кабачков или цуккини на одноразовые бумажные полотенца и подождите, пока уйдет лишняя влага. Шаг 2: жарим кабачки. Разогрейте сковороду вместе с небольшим количеством масла. Конечно, идеально использовать специальную ребристую сковородку-гриль, так как при жарке на ней овощи впитают меньше масла, да и к тому же приобретут аппетитный узор "в полосочку". На разогретую сковороду выложите несколько тонких ломтиков кабачков и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Жарьте на сильном огне в течение короткого времени, чтобы овощи не успели размякнуть. Готовые кусочки отложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем принимайтесь за готовку следующей партии. Шаг 3: подготавливаем кинзу. Кинзу промойте теплой проточной водой, обсушите, отрежьте толстые стебли и выбросьте их, а листья накрошите на небольшие кусочки. Шаг 4: подготавливаем мяту. Повторите с мятой все те же действия, что проделали ранее с кинзой. То есть промойте, обсушите, нарежьте. Шаг 5: готовим заправку. В небольшой глубокой тарелке смешайте оливковое масло, лимонный сок и мед, взбейте их вилкой до однородного состояния. Добавьте в заправку очищенный, а после измельченный зубчик чеснока и вновь все смешайте. Шаг 6: смешиваем салат из жареных кабачков. В салатницу сложите жаренные кабачки, добавьте к ним кинзу и мяту, посолите и поперчите по вкусу. Когда специй будет достаточно, влейте в салат медовую заправку и осторожно все перемешайте. Все, салат из жаренных кабачков готов, приступайте к его подаче на стол! Шаг 7: подаем салат из жареных кабачков. Салат из жаренных кабачков лучше всего подавать на обед или ужин в качестве дополнения к основным блюдам или как легкий, освежающий гарнир. Просто приготовьте его хотя бы один раз, и после вам точно захочется повторить это блюдо снова и снова. – Иногда в данный салат добавляют тертый пармезан или любой другой твердый сыр. – Если вам нравятся орехи в салатах, то сюда, например, очень хорошо подходят кедровые. Можно их даже слегка обжарить, прежде чем добавлять к кабачкам. – Так же тонкие ломтики кабачков и цуккини можно запечь в духовке, если у вас есть режим "гриль". Теги: кабачки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1214 автор: admin 26-06-2015, 15:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |