Салат с мандаринами и курицей
Все рецепты, Закуска, Салаты
Салат с мандаринами и курицей

Куриное мясо очень хорошо сочетается с различными цитрусовыми фруктами, а если добавить к такому сочетанию еще свежую зелень и очень ароматную заправку, то получается что-то невероятно волшебное! Для меня салат с мандаринами и курицей - это просто находка. Очень оригинальный рецепт и неожиданное сочетание вкусов как в самом салате, так и в заправке.

Филе куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное сколько потребуется для жарки
Смесь салатная 300 грамм
Лук красный 1/2 луковицы
Помидоры черри 150–200 грамм
Мандарины 100 грамм
Семена кунжута 2 столовые ложки

Для заправки
Масло оливковое 2/3 стакана
Соус соевый 1/4 чашки
Уксус винный белый 1/4 чашки
Чеснок 2 зубчика
Корень имбиря свежий (тертый) 2 столовые ложки
Масло кунжутное 1 чайная ложка
Сахар коричневый 2 столовые ложки (или по вкусу)
Перец красный 1 щепотка

Шаг 1: Готовим заправку.
Салат с мандаринами и курицей

Начнем с приготовления заправки для салата. Я делаю это с помощью блендера, просто потому что мне так удобней, но вполне реально приготовить заправку и вручную.
Сначала влейте в чашу оливковое масло.
Салат с мандаринами и курицей

Добавьте туда же соевый соус.
Салат с мандаринами и курицей

Белый винный уксус.
Салат с мандаринами и курицей

Зубчики чеснока очистите от шелухи, натрите и высыпьте получившуюся массу в блендер.
Салат с мандаринами и курицей

К прочим ингредиентам отправьте очищенный и измельченный с помощью терки корень имбиря.
Салат с мандаринами и курицей

Влейте кунжутное масло.
Салат с мандаринами и курицей

Добавьте по вкусу коричневого сахара. Конечно, можно использовать и обычный, но на вкус выходит не так интересно. Кстати, можно еще использовать мед.
Салат с мандаринами и курицей

Не забудьте отправить в блендер и красный перец.
Салат с мандаринами и курицей

Закройте прибор и взбивайте все вместе, пока заправка не превратится в эмульсию.

Важно: заправку для салата можно приготовить заранее, настоявшись она становится еще ароматней.

Шаг 2: Подготавливаем курицу.
Салат с мандаринами и курицей

Куриное филе промойте теплой проточной водой и обсушите одноразовыми бумажными полотенцами.
Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло и уложите на него кусочки филе. Поперчите, посолите и обжаривайте на медленном огне в течение 6-8 минут, затем переверните, посолите и поперчите вторую сторону и продолжайте готовить еще 6-8 минут. Куриное филе должно быть готовым через 10-15 минут после начала жарки. Долго его мучить не надо, иначе оно высохнет и потеряет сочность.
Салат с мандаринами и курицей

После жарки снимите курицу с огня, дайте ей отдохнуть в течение 5 минут, а затем нарежьте.
Салат с мандаринами и курицей

Нарезать мясо нужно кубиками небольшого размера.
Салат с мандаринами и курицей

К обжаренной и нарезанной курице добавьте 1/3 приготовленной ранее заправки и дайте птице замариноваться так в течение нескольких минут, пока подготавливаете остальные ингредиенты, например.
Салат с мандаринами и курицей

После того, как курица немного пролежит покрытая заправкой, посыпьте ее семенами кунжута. Я использовала как обычный, так и черный. Семена должны прилипнуть к курице. Если хотите, то можете добавить немного побольше кунжута.

Важно: если у вас в запасе чуть побольше времени, слегка обжарьте семена кунжута на сковороде.

Шаг 3: Подготавливаем зелень.
Салат с мандаринами и курицей

Салатную смесь ссыпьте в дуршлаг, хорошенько прополощите, затем обсушите с помощью одноразовых бумажных полотенец. Крупные листья можно порвать руками.

Шаг 4: Подготавливаем помидоры.
Салат с мандаринами и курицей

Помидоры промойте, очистите от веточек, обсушите полотенцами и порежьте на половинки.

Шаг 5: Подготавливаем лук.
Салат с мандаринами и курицей

Половину красной луковицы очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте тонкими полукольцами или перьями.

Шаг 6: Подготавливаем мандарины.
Салат с мандаринами и курицей

Мандарины очистите от толстой шкурки, затем разберите на дольки, выньте семена и отделите мякоть от тонких белых пленок.

Шаг 7: Смешиваем салат с мандаринами и курицей.
Салат с мандаринами и курицей

В салатницу ссыпьте зелень, добавьте репчатый лук.
Салат с мандаринами и курицей

Бросьте туда же половинки помидор черри.
Салат с мандаринами и курицей

Полейте блюдо половиной оставшейся заправки. Остальным по желанию можно будет украсить готовый салат сверху.
Салат с мандаринами и курицей

Перемешайте помидоры, зелень и красный лук, добавьте к ним курицу, обваленную в семенах кунжута, а сверху красиво в художественном беспорядке разложите дольки мандарин. И сразу же подавайте готовый салат с мандаринами и курицей к столу.

Шаг 8: Подаем салат с мандаринами и курицей.
Салат с мандаринами и курицей

Салат с мандаринами и курицей достаточно сытный, так что смело подавайте его в качестве самостоятельного блюда на обед. Разложите на порционные тарелки, если нужно украсьте все оставшейся заправкой или поставьте ее тут же в отдельной соуснице. Наслаждайтесь вкусом нежной курицы, пряного аромата имбиря и кунжута и сладостью сочных долек мандарина.

– Количество сахара, масла и прочих ингредиентов в заправке вы можете контролировать сами, исходя из личных ощущений и вкусов.
– Добавляйте в салат зелень только перед самой подачей, иначе внешний вид блюда, да и вкус могут немного испортиться.
– Так же курицу для этого салата можно запечь в духовке в рукаве, чтобы она осталась сочной.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: мандарины, курица
Добавить в закладки:
Просмотров: 676 автор: admin 17-07-2015, 11:14 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Ждем гостей №10 (октябрь) 2019Книга о вкусной и здоровой пищеБлюда в горшочках для пароварки и микроволновкиУкрашения блюдЯркие смузи. Простые свежие напитки для здоровья, бодрости и удовольствияЧудо-поварёшка №2 (январь) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама