| Салат с мандаринами и курицей Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Куриное мясо очень хорошо сочетается с различными цитрусовыми фруктами, а если добавить к такому сочетанию еще свежую зелень и очень ароматную заправку, то получается что-то невероятно волшебное! Для меня салат с мандаринами и курицей - это просто находка. Очень оригинальный рецепт и неожиданное сочетание вкусов как в самом салате, так и в заправке. Филе куриное 2 штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное сколько потребуется для жарки Смесь салатная 300 грамм Лук красный 1/2 луковицы Помидоры черри 150–200 грамм Мандарины 100 грамм Семена кунжута 2 столовые ложки Для заправки Масло оливковое 2/3 стакана Соус соевый 1/4 чашки Уксус винный белый 1/4 чашки Чеснок 2 зубчика Корень имбиря свежий (тертый) 2 столовые ложки Масло кунжутное 1 чайная ложка Сахар коричневый 2 столовые ложки (или по вкусу) Перец красный 1 щепотка Шаг 1: Готовим заправку.  Начнем с приготовления заправки для салата. Я делаю это с помощью блендера, просто потому что мне так удобней, но вполне реально приготовить заправку и вручную. Сначала влейте в чашу оливковое масло.  Добавьте туда же соевый соус.  Белый винный уксус.  Зубчики чеснока очистите от шелухи, натрите и высыпьте получившуюся массу в блендер.  К прочим ингредиентам отправьте очищенный и измельченный с помощью терки корень имбиря.  Влейте кунжутное масло.  Добавьте по вкусу коричневого сахара. Конечно, можно использовать и обычный, но на вкус выходит не так интересно. Кстати, можно еще использовать мед.  Не забудьте отправить в блендер и красный перец.  Закройте прибор и взбивайте все вместе, пока заправка не превратится в эмульсию. Важно: заправку для салата можно приготовить заранее, настоявшись она становится еще ароматней. Шаг 2: Подготавливаем курицу.  Куриное филе промойте теплой проточной водой и обсушите одноразовыми бумажными полотенцами. Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло и уложите на него кусочки филе. Поперчите, посолите и обжаривайте на медленном огне в течение 6-8 минут, затем переверните, посолите и поперчите вторую сторону и продолжайте готовить еще 6-8 минут. Куриное филе должно быть готовым через 10-15 минут после начала жарки. Долго его мучить не надо, иначе оно высохнет и потеряет сочность.  После жарки снимите курицу с огня, дайте ей отдохнуть в течение 5 минут, а затем нарежьте.  Нарезать мясо нужно кубиками небольшого размера.  К обжаренной и нарезанной курице добавьте 1/3 приготовленной ранее заправки и дайте птице замариноваться так в течение нескольких минут, пока подготавливаете остальные ингредиенты, например.  После того, как курица немного пролежит покрытая заправкой, посыпьте ее семенами кунжута. Я использовала как обычный, так и черный. Семена должны прилипнуть к курице. Если хотите, то можете добавить немного побольше кунжута. Важно: если у вас в запасе чуть побольше времени, слегка обжарьте семена кунжута на сковороде. Шаг 3: Подготавливаем зелень.  Салатную смесь ссыпьте в дуршлаг, хорошенько прополощите, затем обсушите с помощью одноразовых бумажных полотенец. Крупные листья можно порвать руками. Шаг 4: Подготавливаем помидоры.  Помидоры промойте, очистите от веточек, обсушите полотенцами и порежьте на половинки. Шаг 5: Подготавливаем лук.  Половину красной луковицы очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте тонкими полукольцами или перьями. Шаг 6: Подготавливаем мандарины.  Мандарины очистите от толстой шкурки, затем разберите на дольки, выньте семена и отделите мякоть от тонких белых пленок. Шаг 7: Смешиваем салат с мандаринами и курицей.  В салатницу ссыпьте зелень, добавьте репчатый лук.  Бросьте туда же половинки помидор черри.  Полейте блюдо половиной оставшейся заправки. Остальным по желанию можно будет украсить готовый салат сверху.  Перемешайте помидоры, зелень и красный лук, добавьте к ним курицу, обваленную в семенах кунжута, а сверху красиво в художественном беспорядке разложите дольки мандарин. И сразу же подавайте готовый салат с мандаринами и курицей к столу. Шаг 8: Подаем салат с мандаринами и курицей.  Салат с мандаринами и курицей достаточно сытный, так что смело подавайте его в качестве самостоятельного блюда на обед. Разложите на порционные тарелки, если нужно украсьте все оставшейся заправкой или поставьте ее тут же в отдельной соуснице. Наслаждайтесь вкусом нежной курицы, пряного аромата имбиря и кунжута и сладостью сочных долек мандарина. – Количество сахара, масла и прочих ингредиентов в заправке вы можете контролировать сами, исходя из личных ощущений и вкусов. – Добавляйте в салат зелень только перед самой подачей, иначе внешний вид блюда, да и вкус могут немного испортиться. – Так же курицу для этого салата можно запечь в духовке в рукаве, чтобы она осталась сочной.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1015 автор: admin 17-07-2015, 11:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
