Лимонный чизкейк с маскарпоне
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Лимонный чизкейк с маскарпоне

Если вдруг у вас, как у меня случайно оказалось много вкусных лимонов с тонкой кожицей, то попробуйте этот необыкновенно насыщенный чизкейк. Сделанный на основе гладкого и нежного маскарпоне с верхушкой из кисловатого лимонного пудинга, этот чизкейк удивительно хорошо вписывается в тему любого

На форму 24 см
Корж:

200 г молотого имбирного печенья
90 г растопленного слив.масла
1 ст.л. кленового сиропа
Начинка из маскарпоне: 500 г маскарпоне
100 г сахара
тертая цедра 2-х лимонов
4 яйца, слегка взбить
1 ч.л. ванильного экстракта
55 г муки
0,25 ч.л. соли
щепотка кайенского перца

Лимонная начинка:
80 г крахмала
100 мл воды
160 г сахара
щепотка соли
2 ст.л. тертой лимонной цедры
170 г желтков
130 мл лимонного сока
120 г слив.масла

Лимонный чизкейк с маскарпоне

Для коржа: Разогреть духовку до 165 град. Смешать молотое печенье, масло и кленовый сироп, хорошо перемешать. Распределить по дну формы 24 см, хорошо прижать и выпекать 10 мин., достать для остывания. Повысить температуру в духовке до 175 град.
Лимонный чизкейк с маскарпоне

Для начинки с маскарпоне: смешать холодную воду с крахмалом. Отдельно пробить насадкой “лопата” маскарпоне, сахар и цедру. Повысить скорость миксера и добавить яйца и ваниль, хорошо пробив до гладкости. Добавить муку, соль и перец, пробить еще 1 мин.
Вылить получившуюся массу в разъемную форму с коржом и плотно обернуть её дно и бока фольгой, удостоверившись, что в ней нет надрывов. Сделать водяную баню, наполнив водой глубокую сковороду до уровня 5-7 см. Поставить в духовку и готовить 1 ч – 1 ч. 10 мин. Дать слегка остыть.
Лимонный чизкейк с маскарпоне

Для лимонной начинки: смешать в миске сахар, соль, лимонную цедру, желтки, хорошо взбить в миксере. Добавить лимонный сок, хорошо перемешать, затем добавить масло и крахмальную смесь, снова перемешать
Влить лимонную начинку в кастрюлю и готовить 5-7 мин. при постоянно помешивании 5-7 мин. Смесь становится достаточно густой, чтобы не стекать с ложки, Если смесь начнет кипеть, то уменьшить огонь.
Снять начинку с огня и продолжить мешать венчиком еще 1 мин. Процедить начинку через сито и вылить на верхушку чизкейка. Убрать в холодильник минимум на 6 часов перед тем, как извлечь чизкейк из формы
Лимонный чизкейк с маскарпоне
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: чизкейк, маскарпоне, лимон
Добавить в закладки:
Просмотров: 867 автор: admin 26-07-2015, 22:36 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама