Капуста с огурцами на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Капуста с огурцами на зиму - это вкусный салат из молодой капусты и хрустящих огурчиков. Он обладает очень свежим вкусом и полезен для пищеварения. Капустных салатов на зиму много, но такой легкий и нежный только один, обязательно попробуйте. Капуста молодая 1,5 килограмма Огурцы свежие 1,5 килограмма Лук репчатый 500 грамм Чеснок 1 головка Лук зеленый 1 пучок Лист лавровый 8 штук Листья сельдерея 1 пучок Масло растительное 1/2 стакана Уксус 10% 4 столовые ложки Соль 2 столовые ложки Сахар 1 столовая ложка Шаг 1: подготавливаем капусту. Снимите с капусты верхние листья, оставшееся промойте, удалите кочерыжку, для удобства разделите кочан на четвертинки. Нарежьте капусту тонкими полосочками. Шаг 2: подготавливаем огурцы. Огурцы промойте и обсушите. Нарежьте овощи тонкими кружочками. Проще всего сделать это специальным ножом для шинковки овощей. Шаг 3: подготавливаем лук репчатый. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте проточной холодной водой и покрошите кубиками небольшого размера. Шаг 4: подготавливаем чеснок. Головку чеснока разберите, каждый зубчик очистите от шелухи, а затем раздавите с помощью специального пресса. Шаг 5: смешиваем салат. В большую тарелку, миску или таз сложите нашинкованную капусту, добавьте к ней кружочки огурцов, репчатый лук и кашицу из чеснока. Туда же добавьте промытые и мелко нарубленные перья лука и листья сельдерея. Затем высыпьте нужное количество сахара и соль, залейте растительное масло и уксус. Все хорошенько перемешайте (жать не нужно) и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Шаг 6: заготавливаем капусту с огурцами на зиму. После того, как салат из капусты и огурцов настоится, переложите его в чистые стерилизованные банки и добавьте лавровые листья. Накройте заготовки крышками и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем или тканью. Залейте банки водой, чтобы они были погружены в нее на 2/3 высоты, доведите до кипения и пастеризуйте в течение 20 минут. Затем прокипяченные банки с заготовками выньте из кастрюли с кипящей водой, тут же плотно закройте крышками и дайте остыть. Шаг 7: подаем капусту с огурцами, заготовленные на зиму. Хранить капусту с огурцами нужно в темном не доступном для солнечных лучей месте. Подавайте как салат - закуску к горячим мясным блюдам или блюдам, приготовленным из рыбы. – Вы можете не кипятит банки с салатом, но в этом случае храните его только в холодильнике и не дольше 3-4 недель. – Иногда при приготовлении данного салата огурцы режут не кружочками, а соломкой. – Из данного количества ингредиентов получается 4 банки по 900 миллилитров. Теги: капуста, огурцы, зима Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1046 автор: admin 27-07-2015, 13:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |