| Апельсиновая курица Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Сегодня у меня есть для вас рецепт традиционного китайского блюда. Правда, наши местные реалии заставили сжульничать и использовать обычное белое виноградное вино вместо необходимого рисового. Но тут уж что поделаешь - вынужденная адаптация. Хотя что уж тут душой кривить - мы и остроту в большинстве азиатских блюд уменьшаем под свои европейские вкусы Это очень вкусно, сочно и насыщенно. В качестве гарнира подойдет рис или отварная лапша. Во втором случае лапшу имеет смысл сразу после варки отправить в соус к курице и перемешать. На 4 порции: 600 г куриного филе 1/2 ч.л. кунжутного масла 1/2 ч.л. сушеного чеснока (чесночного порошка) 1 ст.л. белого сухого вина соль по вкусу 100 г крахмала (кукурузного или картофельного) Для соуса: 2 средних перчика чили 2 звездочки бадьяна 2-3 розетки зеленого лука 1 апельсин 60 мл куриного бульона 2 ст.л. рисового или яблочного уксуса (белый винный тоже подойдет) 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала (или вдвое меньше картофельного)  Курятину нарезаем на небольшие кусочки. Смешиваем в миске кунжутное масло, чеснок, вино и соль. Кладем в миску кусочки филе и перемешиваем. Даем постоять 15-30 минут. Отжимаем курятину от маринада и панируем в крахмале.  В сотейнике на средне сильном огне разогреваем столько растительного масла, чтобы кусочки курицы могли в нем плавать. В несколько заходов обжариваем курятину до золотистой корочки. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.  С апельсина срезаем цедру и выжимаем сок - нам потребуется 100 мл. Сок смешиваем с бульоном, уксусом, соевым соусом и крахмалом. В воке или просто глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем крупно нарубленные перчики, бадьян, цедру. Жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем заготовку для соуса и готовим, помешивая, до загустения. Добавляем курицу и нарезанный наискосок зеленый лук. Перемешиваем и прогреваем 1 минуту.  Подаем с рисом и дольками свежего апельсина.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1006 автор: admin 6-08-2015, 21:21 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
