| Квашеные помидоры с перцем Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Квашеные помидоры с перцем - традиционная в нашей семье закуска, без нее не обходится, пожалуй, ни одно зимнее застолье. Нет ничего вкусней только что выловленной из банки помидорки или кусочка болгарского перца. Тут главное запастись терпением и дать овощам кваситься, хотя бы, в течение трех недель, перед тем, как жадно их скушать. На 3 литра воды Помидоры сколько получится Перец болгарский 500 грамм Соль 0,5 стакана Сахар 1,5 стакана Чеснок 3 головки Аспирин 1 таблетка Перец горький 1,5 стручка Уксус 9% 1,5 стакана Укроп по вкусу Шаг 1: Подготавливаем помидоры.  Помидоры как следует промойте, очищая шкуру мягкой стороной губки. Сразу уберите недостаточно плотные овощи или те, что успели побиться и треснуть. Те же, что остались после отбора, обсушите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Шаг 2: Подготавливаем перец.  Болгарские перцы хорошо промойте. Удалите плодоножку, разделите овощи на пополам и вырежьте сердцевину с семенами, а так же удалите белесые перегородки. Промойте перцы изнутри. Обсушите овощи и разделите каждую половинку еще на 2-3 части вдоль, чтобы получились крупные ломтики. Шаг 3: Квасим помидоры с перцем.  На дно стерилизованной стеклянной банки уложите веточки укропа и разрезанный на небольшие кусочки стручок горького перца. Очистите зубчики чеснока от шелухи и, воспользовавшись специальным прессом, выдавите их на дно банки к прочим специям. Поверх всех специй уложите плотно друг к другу, но без фанатизма, помидоры и кусочки болгарских перцев. Отдельно вскипятите и остудите до комнатной температуры воду. Добавьте в нее сахарный песок, соль, уксус и таблетку аспирина. Хорошенько перемешайте заливку до полного растворения всех ингредиентов. Влейте получившуюся смесь в банку с помидорами и болгарскими перцами. Плотно закройте заготовку капроновой крышкой и спрячьте ее с глаз долой хотя бы на 3 недели. Но прятать нужно не куда-нибудь, а в холодильник или другое достаточно прохладное и темное место. Шаг 4: Подаем квашеные помидоры с перцем.  Квашеные помидоры с перцем, конечно, не подойдут на стол в качестве самостоятельного блюда, но как закуска они просто замечательны. Помидоры сохраняют свой внешний вид и становятся очень вкусными, так что просто выложите их на отдельную тарелку, а желающие всегда найдутся. И сами не забудьте попробовать! – Используйте для приготовления ключевую или бутилированную воду, но только не ту, что течет у вас из-под крана. – Не используйте для квашения йодированную соль, так как она может дать неприятную горечь продуктам. – Для этого рецепта подойдут помидоры любого сорта и размера, кроме, наверно, совсем маленьких.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1031 автор: admin 11-08-2015, 15:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
