Паста с соусом из печеного сладкого перца Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Овощи, Соусы |
||
Это весьма интересная альтернатива традиционному томатному соусу - если вы любите сладкий перец, конечно Самое долгое в этом блюде -это, собственно, запекание перца. Все остальное делается просто и занимает в общей сложности минут 15. Поэтому если вы запечете перец заранее и будете хранить его 3-5 дней в холодильнике в растительном масле - это блюдо может побыть для вас палочкой-выручалочкой для быстрого ужина. На 4 порции: 2 крупных печеных красных сладких перца* 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 200 г бекона (сырокопченой или копчено0вареной грудинки) 4-5 веточек зеленого базилика 300 г сухой пасты (у меня пенне) соль по вкусу * Чтобы запечь перец, положите его в огнеупорную форму и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 45 минут, до мягкости и черных подпалин. Выньте перец из духовки, положите в контейнер и накройте фольгой. Дайте полежать 10 минут, затем снимите кожицу, вычистите семена и уберите ножку. Перец готов к использованию. Мелко рубим лук, чеснок и бекон. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния. Добавляем бекон и чеснок. жарим, помешивая, еще 3 минуты. Примерно четверть от массы перца мелко рубим ножом. Остальной кладем в блендер и перебиваем до состояния пюре. Добавляем нарезанный перец и перечное пюре в сковороду к луку с беконом, вливаем 150 мл воды или куриного бульона, приправляем по вкусу солью и сахаром. Готовим, не накрывая крышкой, еще 5 минут. В конце добавляем мелко нарубленный базилик и отваренную пасту. Перемешиваем и подаем. Теги: паста, перец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 914 автор: admin 8-09-2015, 22:16 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |