Зелёные помидоры закусочные Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Зелёные помидоры закусочные - одна из моих любимых поздних заготовок, для ее приготовления очень хорошо подходят не успевшие дозреть томаты. Главное подобрать плотные красивые помидоры, и аппетитная зимняя закусочка у вас в кармане. Минимум ингредиентов, при этом максимально вкусный результат! Попробуйте! На трёхлитровую банку Помидоры зеленые сколько войдет Перец сладкий 1 штука Перец жгучий 1 штука Вода опционально Сахар 1 столовая ложка Соль 2 столовые ложки Уксус 6% 80 грамм Шаг 1: подготавливаем помидоры. Отберите плотные, крепкие зеленые помидоры без повреждений и некрасивых пятен. Хорошенько промойте овощи, лучше даже воспользоваться специальной щеточкой или мягкой губкой. Пусть ваши помидоры будут идеально чистыми. Шаг 2: подготавливаем перец. У сладкого перца удалите хвостик, вырежьте семена вместе с сердцевиной. Промойте перчик, срежьте с его стенок белесые перегородки. Очищенную мякоть нарежьте тонкими полосочками. Жгучий перец так же нужно промыть, очистить и нарезать. Но вот тут есть одна маленькая хитрость. Если вы хотите, чтобы маринад и помидоры были острее, не очищайте острый перец от семян. Шаг 3: готовим зелёные помидоры закусочные. В чистые стерилизованные банки разложите помидоры и подготовленные ломтики жгучего и сладкого перцев. Пусть овощи лежат плотно друг к другу, только старайтесь не повредить томаты, нажимая на них слишком сильно. Вскипятите чистую воду и влейте ее в банку с помидорами. Закройте капроновой крышкой с дырочками и оставьте все в таком виде на 10 минут. Остывшую воду из банки с помидорами слейте в сотейник, мы приготовим на ее основе маринад. (На самом деле можно взять и свежую воду, а ту, что была в банках, просто слить.) Для этого воду вновь нужно довести до кипения, но теперь уже растворив в ней сахарный песок и соль. После того, как жидкость закипит, сотейник нужно будет снять с огня и добавить в маринад уксус. Разлейте кипящий маринад по банкам с помидорами и перцем. Плотно закройте заготовки крышками. Оставьте закусочные помидоры в банках остывать при комнатной температуре. После того, как банки с помидорами остынут, перенесите их в темное прохладное место к прочим заготовкам. Шаг 4: подаем зелёные помидоры закусочные. Зеленые помидоры, приготовленные по данному рецепту, - это пикантная закуска, впрочем, это понятно из названия. Поэтому просто вытаскивайте их из банки и подавайте целиком или предварительно порезав их на дольки. У меня баночка таких помидор уходит разу же после открытия, а иногда даже не успевает дожить до праздничного стола и как-то мимоходом съедется во время готовки. Очень вкусно, так что готовьте и кушайте на здоровье! – Многие хозяйки предпочитают использовать для приготовления заготовок исключительно яблочный уксус. – Воду для маринада лучше взять ключевую, но не у всех, к сожалению, есть такая возможность. Я, например, использую покупную бутилированную воду или фильтрованную из-под крана, но это в крайнем случае. – Попробовать зеленые помидоры, приготовленные по данному рецепту, можно уже через 2 - 3 недели. Теги: помидоры Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 847 автор: admin 14-09-2015, 09:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |