| Пирог с малиной и сливочным сыром Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Это последний в сезоне рецепт с малиной. Последний - ягоды второго урожая скоро отойдут. Возможно, зимой я добавлю что-то из замороженной малины, но со свежей точно всё. Этот рецепт - вариация на тему чизкейка. Начинка из сливочного сыра здесь ложится на кексовое тесто. Пирог довольно простой и очень вкусный. Его можно подать и с чаем на десерт, и в качестве основного на завтрак. И да - замороженная малина тут тоже подойдет. На форму 21-23 см: Для теста: 3 яичных белка 100 г сахара 125 г сливочного масла комнатной температуры 2 ст.л. сметаны (20-30%) 1 ч.л. ванильной эссенции 200 г муки 1 ч.л. разрыхлителя Для верхнего слоя: 400 г сливочного сыра 125 г сахара 2 яйца 50 г сметаны 1 ч.л. ванильной эссенции 200 г малины  Белки взбиваем до мягких пиков с половиной сахара.  Сливочное масло взбиваем с оставшимся сахаром до кремообразного состояния. Добавляем сметану и ванильную эссенцию и еще раз взбиваем.  Добавляем половину муки, просеянной с разрыхлителем. Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Добавляем оставшуюся муку и аккуратно перемешиваем до однородности.  Кладем тесто в форму и разравниваем. Готовим сырный крем. Сливочный сыр размешиваем с сахаром при помощи венчика. Добавляем сметану и ванильную эссенцию, вымешиваем. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.  Выливаем крем поверх теста. На крем кладем малину.  Отправляем в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 45-60 минут (время зависит от конкретной духовки). У готового пирога при постукивании по бортику формы должна подрагивать только серединка. Остужаем пирог до комнатной температуры прямо в форме. Затем ставим в холодильник на ночь. Остывший пирог вынимаем из формы, нарезаем на ломтики и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1041 автор: admin 16-09-2015, 21:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
