Помидоры, маринованные с растительным маслом Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Помидоры, маринованные с растительным маслом - еще одна очень популярная среди хозяек заготовка. Овощи получаются аппетитными, пряными и сохраняют свой вкус, словно их только что покрошили на салат и подали к столу, а вовсе не достали из банки. И готовится эта заготовка просто, главное выбрать спелые крепкие помидорки и лук с терпким ароматом. На литровую банку Помидоры 700 грамм Лук репчатый 1 штука Лист лавровый 2 штуки Перец черный горошком 5 штук Перец душистый горошком 2–4 штуки Масло подсолнечное 2 столовые ложки Для маринада Вода 1 литр Лист лавровый 1–2 штуки Перец черный горошком 5 штук Гвоздика 5 штук Соль 3 столовые ложки Уксус 2 столовые ложки Шаг 1: подготавливаем помидоры. Выберите хорошие, спелые и плотные помидоры, потому что более рыхлые рискуют развалиться во время приготовления и у вас получится скорее томатное пюре. Отобранные помидоры как следует промойте теплой водой. Обсушите одноразовыми полотенцами и разделите ножом каждый томат на половинки. Шаг 2: подготавливаем лук. Репчатый лук очистите от шелухи, срежьте все лишнее и промойте холодной водой. Для большего комфорта при работе с луком так же рекомендую сполоснуть холодной водой еще и нож. Нарежьте луковицы тонкими кольцами. Шаг 3: маринуем помидоры с растительным маслом. Приготовьте маринад. Для этого в сотейник налейте нужное количество воды, добавьте соль, гвоздику, черный перец и лавровые листья. Прокипятите все, затем снимите с огня, влейте уксус и хорошенько перемешайте получившийся маринад. Одновременно с тем, как будет готовится ваш маринад, разложите по банкам специи, что указаны в перечне ингредиентов, а затем и половинки помидор, чередуя их с кольцами лука. Помидоры нужно укладывать в банки строго срезами вниз. Когда тара будет заполнена, залейте томаты с луком горячим, почти кипящим, маринадом и, прикрыв заготовки крышками, составьте их в большую кастрюлю с горячей водой. Поставьте все на огонь и простерилизуйте банки с заготовками в течение 10 минут. Внимание: для того чтобы дно тары не треснуло, расстелите в кастрюлю кухонное полотенце, а затем уже залейте туда же воду и составьте банки с заготовками. После стерилизации залейте в банки с помидорами и луком по 2 столовые ложки растительного масла. При этом, если у вас нерафинированное подсолнечное масло, то его сначала нужно прокалить. Теперь смените крышки на чистые, прокипяченные, и плотно закройте банки с маринованными помидорами. Переверните заготовки, чтобы проверить герметичность крышек, а после так и оставьте помидоры вверх дном остывать до комнатной температуры. Помидоры маринованные с растительным маслом после остывания нужно хранить в темном прохладном месте. Шаг 4: подаем помидоры маринованные с растительным маслом. Помидоры, маринованные с растительным маслом, подавайте в качестве салата - закуски, уложив их на отельное блюдо, или в качестве гарнира на одной тарелке вместе с горячим. Зимой такие помидорки к любому столу кстати. – Вы можете так же добавить любые другие специи на ваш выбор, например, зерна горчицы или зубчики чеснока. – Если вы будете заготавливать помидоры в банках большего объема, чем один литр, то и стерилизовать их нужно будет дольше, не забудьте об этом. Теги: помидоры, маринад, масло Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 795 автор: admin 22-09-2015, 10:34 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |