| Шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Ну что, дорогие мои любители цельнозерновой муки - есть у меня наконец-то рецепт выпечки и для вас. При выпечке этого хлеба используется и обычная, и цельнозерновая мука. Результат просто отличный - хлеб мягкий, отлично поднимается. Идеальный вариант для разного рода бутербродов и сэндвичей, кстати Я использовала здесь свежий шпинат, но вне сезона вы можете спокойно задействовать и замороженный. Его нужно будет обязательно разморозить и отжать лишнюю жидкость. На одну большую буханку или три маленьких: 170 г шпината (вес с уже оторванными ножками, вес брутто будет около 280 г) 180 мл молока 1 ст.л. меда 1/2 ч.л. соли 1 яйцо 400 г хлебопекарной муки (на упаковке так и написано, как правило) 125 г цельнозерновой муки 7 г (1 ч.л.) сухих активных дрожжей 60 г сливочного масла комнатной температуры  У шпината отрываем ножки.  Бланшируем листья в кипятке с добавлением уксуса (1 ст.л. на 1 литр воды) в течение 30-40 секунд. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Даем стечь и слегка отжимаем жидкость. Кладем в стакан, добавляем молоко, мед и соль, перемалываем погружным блендером.  Просеиваем в миску оба вида муки. Смешиваем с дрожжами. Добавляем яйцо, мягкое масло и шпинатную смесь.  Замешиваем однородное нелипкое тесто. Если тесто слишком мягкое, добавляем обычной муки. Формируем из теста шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить на 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.  Обминаем тесто. Кладем на доску и раскатываем в прямоугольник, длина одной из сторон которого совпадает с длиной формы.  Сворачиваем в рулет, начиная с более короткой стороны.  Защипываем торцы.  Кладем в смазанную маслом форму.  Оставляем подходить примерно на 40 минут. Затем ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем хлеб до готовности и румяной корочки, около 30 минут. Вынимаем из формы и остужаем на решетке.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2334 автор: admin 23-09-2015, 19:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
