Тортеллини с помидорами и шпинатом Все рецепты, Вторые блюда, Вареники, пельмени, Овощи, Итальянская кухня |
||
Тортеллини с помидорами и шпинатом - настоящее итальянское блюдо. Многие хозяйки называют тортеллини итальянскими пельменями, лепят их сами или приобретают в магазинах. Главная отличительная черта данных макаронных изделий - внутри у них спрятана начинка. И если добавить к тортеллини пару простейших ингредиентов, то получится восхитительное блюдо. Тортеллини с рикотой и шпинатом 250 грамм Масло оливковое 1 столовая ложка Помидоры черри 250 грамм Зелень петрушки 40 грамм Пармезан тертый 3 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Шаг 1: варим тортеллини. Тортеллини высыпьте в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности, обычно на это требуется от 3 до 8 минут в зависимости от размера изделий. Варить нужно на среднем огне под закрытой крышкой. Готовые тортеллини откиньте на дуршлаг, но всю воду с них не сливайте, она нам еще понадобится в процессе дальнейшей готовки, так что оставьте немного бульона в кастрюле. Шаг 2: подготавливаем помидоры. Пока варятся тортеллини, промойте и нарежьте помидоры черри. А чтобы дело пошло быстрее, я расскажу вам одну маленькую хитрость, как за один раз разрезать сразу несколько помидор. Возьмите две пластиковые крышки, на одну плотно друг к дружке положите промытые помидоры черри. Прикройте второй крышкой и слегка надавите, так чтобы томаты не ездили. Теперь останется только провести острым ножом между крышек, разрезая овощи на пополам. Одно движение и все помидорки черри нарезаны! Шаг 3: готовим тортеллини с помидорами и шпинатом. Подготовленные томаты опустите в нагретое в сковороде растительное масло и обжарьте до тех пор, пока шкурка не начнет лопаться. Затем влейте немного воды из-под тортеллини, добавьте сами тортеллини, мелко нарубленную зелень петрушки и большую часть тертого пармезана. Внимание: от того, как много вы нальете воды, будет зависеть количество бульона, его можно сделать как более жидким, так и более густым. На среднем огне доведите все до кипения, по вкусу добавьте еще соли и черного молотого перца. Перемешайте и снимите все с огня, разлейте по порционным тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте к столу. Шаг 4: подаем тортеллини с помидорами и шпинатом. Тортеллини с помидорами и шпинатом нужно подавать сразу после приготовления в качестве основного горячего блюда. Никакого соуса не нужно, так как он уже есть в самом блюде, а вот добавить для красоты пару веточек свежей зелени будет очень уместно, это сделает ваше блюдо еще более привлекательным. – Вместо помидор черри можно использовать и обычные, но, поскольку они гораздо крупней по размеру, томаты нужно будет предварительно нарезать кубиками или ломтиками. – Вместо пармезана подойдет любой другой сыр твердых сортов. Теги: тортеллини, помидоры, шпинат Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1233 автор: admin 27-10-2015, 09:03 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |