Курица в духовке целиком с начинкой Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи |
||
Курица в духовке целиком с начинкой - сытное и вкусное блюдо для званого или праздничного ужина. Курица получается ароматной и очень аппетитно выглядит из-за покрывающей ее румяной корочки. В качестве начинки я предлагаю использовать не пресловутую гречневую крупу, а более нежный по вкусу рис, смешанный с жаренными грибами. Курица целая (потрошеная) 2–2,5 килограмма Рис отварной 100 грамм Шампиньоны свежие 400 грамм Лук репчатый 2 штуки Чеснок 5 зубчиков Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приправа для курицы по вкусу Масло растительное опционально Шаг 1: Подготавливаем курицу. Птицу нужно подготовить заранее, с вечера или за день до начала готовки. Потрошеную тушку курицы разморозьте и как следует промойте со всех сторон холодной водой. После оботрите птицу насухо одноразовыми бумажными полотенцами. Срежьте лишний жирок и хвостик. Отдельно смешайте ваши любимые специи для курицы с солью, а затем полученной смесью натрите птицу изнутри и снаружи. Уберите куриную тушку в холодильник на несколько часов, а лучше на целую ночь. Шаг 2: Подготавливаем ингредиенты для начинки. Шампиньоны промойте, срежьте с их ножек землистые части. Обсушите грибы полотенцами. После такой подготовки шампиньоны останется только порезать кубиками небольшого размера. Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи и сполосните холодной водой, после лук порежьте кубиками небольшого размера, а зубчики чеснока и вовсе порубите на мелкие кусочки. Чеснок так же можно подавить с помощью специального пресса. Шаг 3: Готовим начинку. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, а после обжарьте в нем лук до прозрачности. К луку добавьте грибы, соль, черный молотый перец и чеснок. Готовьте на среднем огне, все время помешивая, до тех пор, пока шампиньоны не прожарятся. Обжаренные грибы с луком и чесноком снимите с огня и смешайте с отваренным заранее рисом. Если необходимо, добавьте еще соли и перца. Все ингредиенты готовы, так что можно попробовать начинку на вкус, она не должна быть пересолена или недосолена, то же самое касается и перца. Шаг 4: Фаршируем курицу. Выньте курицу в специях из холодильника и с помощью столовой ложки начините ее рисом с грибами. Закладывать начинку нужно в отверстие между лапами. Чтобы курица в процессе запекания не распалась, после того, как сложите внутрь нее рис с грибами, стяните кожу по краям отверстия и зафиксируйте ее с помощью зубочисток. Шаг 5: Запекаем курицу в духовке целиком с начинкой. Курицу с начинкой переместите на противень и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 30 минут. За это время птица должна успеть пропечься, а на ее коже образоваться румяная корочка. Но не спешите вынимать запеченную птицу, дайте ей немного постоять и отдохнуть в выключенной духовке, 10-15 минут будет достаточно. После курицу можно будет подавать на стол. Шаг 6: Подаем курицу с начинкой. Переложите курицу в большое блюдо и избавьтесь от зубочисток. Это для эффектной подачи. А, кто не хочет при гостях возиться с разделкой птицы, может заранее разделить ее на порционные кусочки и подавать в разных тарелках, полив грибным или томатным соусом. Гарнир к этому блюду не нужен, а вот украсить каждую порцию свежей зеленью или ломтиками соленых огурцов можно. – Так же фаршировать курицу можно гречневой крупой, яблоками, апельсинами и ананасами. – Нельзя в данном блюде заменить свежие шампиньоны консервированными. – Так же в начинку и приправу для курицы можно добавить свежую или сушеную ароматную зелень. Теги: курица, духовка, начинка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1058 автор: admin 5-11-2015, 13:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |