| Рагу из говядины с цветной капустой Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Что-то давненько здесь не было ничего с цветной капустой. Добавлю-ка блюдо по погоде - сытное и согревающее мясное рагу с густой подливкой и той самой цветной капустой. Гарнира к блюду не нужно - в нем уже и так много овощей. Ломтик черного или белого хлеба, ложка сметаны - и полноценный обед готов. Еще один плюс такого рагу - это то, что его можно разогревать и (о ужас!) даже замораживать впрок на 2 недели вперед и потом разогревать. В общем, пробуем. На 6-8 порций: 1,2 кг говядины (у меня огузок) 1 крупная луковица 2 средние моркови 1 ч.л. смеси прованских трав 100 мл красного сухого вина 700 г картофеля 4 зубчика чеснока 600 г томатов в собственном соку соль, сахар и перец по вкусу 700 г цветной капусты зелень для подачи  Мясо нарезаем на небольшие кусочки.  Картофель, морковь и лук нарезаем крупными кубиками. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро обжариваем мясо со всех сторон, перекладываем в посуду для тушения.  Лук и морковь обжариваем на средне сильном огне на растительном масле в течение 5 минут. Добавляем прованские травы и вино, варим 2-3 минуты. Перекладываем к мясу. Туда же добавляем картофель, чеснок и размятые томаты вместе с соком.  Доливаем воды так, чтобы жидкость не доходила до верхнего слоя содержимого горшка примерно 2 пальца. Перемешиваем. Доводим до кипения на сильном огне на конфорке, затем накрываем горшок крышкой и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и тушим до готовности мяса, около 1,5 часов. Примерно на середине тушения вынимаем горшок, добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем, накрываем и отправляем обратно в духовку. Цветную капусту разрезаем на небольшие соцветия.  За 15-20 минут до готовности кладем в рагу и перемешиваем. В готовое рагу кладем нарубленную зелень и даем постоять под крышкой 10 минут. Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1014 автор: admin 23-11-2015, 17:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
