| Рубленый мясной рулет со сладким перцем Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Сегодня у нас на повестке дня - еще одно блюдо из простых продуктов, но с небольшой изюминкой. Мясной рулет с начинкой из жареного сладкого перца с пикантной ноткой каперсов. Мясной фарш в моем случае - из свинины, и за счет этого он получается очень сочным. В горячем виде он просто прекрасен, но и в холодном будет тоже весьма и весьма неплох. А с горячим, кстати, может получиться очень вкусный бургер, если среди вас есть любители таковых. На 6 порций: Для фарша: 1,2 кг свиного фарша 1 ст.л. зернистой горчицы 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока 1 яйцо соль и перец по вкусу Для начинки: 1 средняя луковица 3 средних красных перца 2 зубчика чеснока соль и сахар по вкусу 2-3 ст.л. панировочных сухарей 1 ст.л. каперсов  Подготавливаем мясную часть. Мелко рубим лук и чеснок. Кладем в миску с фаршем, добавляем горчицу, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешиваем.  Готовим начинку. Лук и перец мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем сладкий перец и жарим до мягко хрустящего состояния, около 5 минут. Кладем мелко нарубленный чеснок и жарим еще полминуты.  Перекладываем в миску, добавляем сухари и мелко нарубленные каперсы, солим по вкусу. Перемешиваем.  Фарш укладываем в форме прямоугольника на двойной лист фольги. Поверх фарша кладем начинку.  Сворачиваем, начиная с той стороны, к которой ближе начинка. Заворачиваем в фольгу и закручиваем края, чтобы получился цилиндр.  Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, примерно 35-40 минут. В конце минут на 5 увеличиваем нагрев духовки до максимума, снимаем фольгу с рулета и даем ему зарумяниться. Либо колеруем рулет на сильно разогретой сковороде. Даем полежать 10 минут, затем нарезаем и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 974 автор: admin 25-11-2015, 08:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
