Картофельная запеканка с грибами и овощами Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Овощи, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Картофельная запеканка с грибами и овощами - вкусное и очень аппетитное блюдо с тонким итальянским намеком. Не смотря на то, что в ней совсем нет мяса, запеканка выходит очень сытной и питательной. А основная изюминка и особенность этого блюда - сушеные грибы, которые обладают ярким ароматом и насыщенным вкусом. Картофель 600 грамм Яйца 2 штуки Сметана 18% жирности 50 грамм Сыр гауда 50 грамм Фасоль спаржевая 1 горсть Помидоры 2 штуки Грибы сушеные (вымоченные) 20 грамм Лук зеленый 1/2 пучка Сыр моцарелла 1 шарик Оливки без косточек 2 столовые ложки Чеснок 2 зубчика Лук репчатый 1 штука (небольшой) Травы итальянские 1 чайная ложка Специи для картофеля 1 чайная ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное опционально Шаг 1: подготавливаем картофель. Картофель для приготовления этой запеканки лучше брать молодой. Сперва тщательно промойте и очистите овощи от кожуры. Затем натрите картошку на средней или крупной терке. Тертый картофель смешайте с яйцами, сметаной, тертым сыром гауда и приправьте раздавленными в специальном прессе зубчиками чеснока. Сюда же добавьте специи для картофеля, немного соли и черного молотого перца. Тщательно перемешайте все. Форму смажьте растительным маслом и выложите на нее картофельную смесь. Разровняйте столовой ложкой и отправьте в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20 минут. За это время картофельная основа для запеканки схватится и чуть подрумянится. Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты. Сушеные грибы обязательно заранее вымочите и промойте. Затем бросьте их в кипящую воду и отварите в течение 5 минут. После варки откиньте грибы на дуршлаг, отожмите, а затем нарежьте тонкими полосочками. Спаржевую фасоль нарежьте небольшими кусочками и бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Затем откиньте на дуршлаг. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте тонкими кольцами. Помидоры промойте, обсушите и нарежьте кубиками небольшого размера. Не забудьте вырезать плодоножку. Оливки без косточек нарежьте кольцами, а сыр моцарелла - тонкими ломтиками. Шаг 3: формируем картофельную запеканку с грибами и овощами. Картофельная основа запеклась. Выньте ее из духовки (саму духовку оставьте включенной) и уложите поверх подготовленные ранее овощи и грибы. Равномерно распределите ингредиенты поверх картошки. Кусочки оливок и моцареллы расположите на самом верху. Посыпьте запеканку итальянскими травами и слегка посолите. Шаг 4: готовим картофельную запеканку с грибами и овощами. Убавьте в духовке температуру до 180 градусов и поставьте в нее картофельную запеканку с грибами и овощами. Выпекайте все еще в течение 40 минут. Как только запеканка будет готова, вынимайте ее из духовки, посыпайте сверху мелко нарубленным зеленым луком и подавайте к столу. Шаг 5: подаем картофельную запеканку с грибами и овощами. Вот такая у вас красивая и ароматная получается запеканка. Даже не сомневайтесь, что она вкусная! Подавайте ее на обед или ужин в качестве основного горячего блюда. Из соусов хорошо подойдут грибной, чесночный или обычная сметана. Разрезайте запеканку на кусочки и раскладывайте по порционным тарелкам. – Вы вполне можете позволить себе использовать те овощи, что нашлись у вас под рукой, или те, что вам по вкусу нравятся больше. – Если вы берете для приготовления запеканки свежие грибы, то их лучше не сварить, а слегка обжарить в растительном масле. – Если ваша духовка слишком сильно жарит сверху, и вы боитесь, что запеканка поэтому подгорит, накройте ее фольгой. Теги: картофель, грибы, овощи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 915 автор: admin 27-11-2015, 09:25 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |