Острая капуста быстрого приготовления Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Острая капуста быстрого приготовления - вкусная и простая закуска, которая будет очень кстати на праздничном столе. Да и ваш обычный обед или ужин такая капуста несомненно сделает только аппетитней. А благодаря большому количеству чеснока и горького перца, закуска получится остренькой и поэтому будет отлично сочетаться с мясными блюдами. Капуста белокочанная 2 килограмма Морковь 300 грамм Перец горький 2 стручка Чеснок 1 головка Для рассола Вода 1 литр Соль 2 столовые ложки Сахар 3 столовые ложки Уксус 9% 100 миллилитров Масло растительное 200 грамм Шаг 1: подготавливаем капусту. Кочан капусты очистите от пожухлых листьев, разрежьте на несколько частей и удалите горькую кочерыжку. После порежьте капусту соломкой или кубиками, главное очень не мельчите, пусть кусочки будут покрупней. Шаг 2: подготавливаем морковь. Морковку очистите от кожуры, промойте теплой проточной водой и измельчите с помощью крупной терки или терки для морковки по-корейски. Можно так же просто порезать корнеплод соломкой. Шаг 3: подготавливаем чеснок. Головку чеснока очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и очень мелко покрошите. Половину всего измельченного чеснока смешайте с тертой морковкой. Шаг 4: подготавливаем перец. Стручки жгучего перца разрежьте на пополам и очистите от семян. Сполосните прохладной водой и нарежьте так же мелко, как и чеснок. Внимание: работать со жгучим перцем нужно в полиэтиленовых перчатках. Шаг 5: укладываем капусту в банку. Возьмите большую чистую стеклянную банку и уложите в нее слоями капусту с морковкой, при этом чередуя их не только между собой, но еще и с чесноком, и жгучим перцем. Постарайтесь, чтобы специи были распределены максимально равномерно. Шаг 6: готовим маринад. В сотейнике вскипятите воду, растворив в ней сахарный песок и соль. Прокипятите пару минут, а в самом конце влейте растительное масло и уксус. Снимите с огня и тщательно все перемешайте. Остудите готовый маринад до комнатной температуры. Шаг 7: готовим острую капусту быстрого приготовления. Остывшим маринадом залейте капусту, уложенную в банку. Поставьте все под гнет и оставьте стоять при комнатной температуре. Уже через 2 дня острая капуста быстрого приготовления замаринуется, и ее можно будет смело подавать на стол. Но поскольку за раз вы точно все не съедите, поэтому оставшееся в банке закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник. Шаг 8: подаем острую капусту быстрого приготовления. Острая капуста быстрого приготовления - это и праздничная закуска, и вкуснейшее дополнение к гарниру. А только представьте, как вкусна она будет вместе с вареной картошечкой! Просто пальчики оближешь! И готовится совсем просто, поэтому обязательно попробуйте приготовить острую капусту у себя дома. – Воду для маринада лучше брать не из-под крана, а ключевую или бутилированную. – Готовую капусту можно посыпать ароматной зеленью (свежей или сушеной) перед подачей на стол. Теги: капуста Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 799 автор: admin 30-11-2015, 11:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |