| Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Хочу еще немного поэксплуатировать тему с тыквой - тем более, что некоторые мои читатели просили побольше рецептов с ней в этом сезоне Сегодня у меня для вас есть рецепт супа-пюре из тыквы. В блоге уже есть несколько рецептов тыквенных супов. Этот хорош тем, что подается с мясом - а точнее, с жареным фаршем. Поэтому он более сытный, чем, например, тыквенный суп на кокосовом молоке или суп с имбирем и апельсиновым соком. Кстати, если исключить мясную составляющую, этот суп вполне себе можно есть в пост, который как раз на днях начался. На 4 порции: 450 г очищенной тыквы 1 средняя морковь 200 г картофеля 1 средняя луковица (или 2 маленьких) 4 зубчика чеснока 600 мл бульона или воды 600 г свиного фарша 1/2 ч.л. паприки 1/2 ч.л. молотой зиры 1/4 ч.л. молотого кайенского перца 1/2 ч.л. порошка карри соль и перец по вкусу  Тыкву, лук, морковь и картофель нарезаем кубиками. В кастрюле с толстым дном на среднем огне растапливаем 30 г сливочного масла (или разогреваем 2 ст.л. растительного). Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.  Добавляем картофель и тыкву, а также карри и половину мелко нарубленного чеснока. Жарим, помешивая, 1 минуту.  Вливаем бульон или воду, солим по вкусу, доводим до кипения.  Варим на небольшом огне до готовности картофеля и тыквы, около 20 минут. Снимаем кастрюлю с огня и перебиваем содержимое блендером до однородного состояния. Для большей гладкости можно протереть суп через сито.  В сковороде на среднесильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем фарш и жарим, помешивая, пока мясо не потеряет розовый оттенок. Затем добавляем зиру, паприку, вторую половину чеснока, соль и перец, жарим, помешивая, до готовности, еще около 10 минут.  Подаем суп со сметаной и обжаренным фаршем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 860 автор: admin 30-11-2015, 11:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
