Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками
Все рецепты, Закуска, Бутерброды
Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками

А вот и первая из обещанных новых оригинальных закусок к Новому году Здесь я немного поиграла на тему традиционной новогодней утки с яблоками В качестве основы я взяла жареную утиную грудку и дополнила ее яблоком, припущенным в карамели.
Кстати. Эту закуску можно подать и теплой, и холодной. Второй вариант особенно хорош для тех, кто планирует заранее по максимуму подготовить всё к новогодней вечеринке и не стоять у плиты в последний момент.

На 16-18 штук:
2-3 булочки для хот-догов или тонкий багет
2 филе утиных грудок с кожей, около 180 г каждая
соль и перец по вкусу
2-3 яблока
75 г сахара
1 ст.л. зернистой горчицы
2 ч.л. меда

Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками

Из яблок вырезаем фигурным ножом-нуазеткой шарики. Если нет ножа, можно просто нарезать крупными кубиками. Поливаем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками

Горчицу смешиваем с медом.
На коже утиного филе делаем неглубокие надрезы острым ножом. Солим и перчим. На среднем огне разогреваем сухую сковороду. Кладем филе кожей вниз и жарим около 3 минут.
Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками

Затем переворачиваем, немного уменьшаем огонь и жарим еще 3-4 минуты. Снимаем со сковороды, кладем на тарелку и накрываем фольгой.
Сахар растапливаем в сотейнике. Кладем в него яблоки и готовим, помешивая, чтобы карамель обволокла яблоки. Следите, чтобы сахар не перегорел!
Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками

Перекладываем яблоки на тарелку.
Багет нарезаем ломтиками.
Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками

Поджариваем на смазанной маслом сковороде.
Утку нарезаем тонкими ломтиками.
На гренки намазываем горчицу, сверху кладем утку и яблоки. Украшаем зеленью, добавляем по паре капель меда и подаем.
Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: брускетта, утка, карамель, яблоки
Добавить в закладки:
Просмотров: 781 автор: admin 10-12-2015, 14:38 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Чудо-поварёшка №5 (март) 2020Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама