Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками Все рецепты, Закуска, Бутерброды |
||
А вот и первая из обещанных новых оригинальных закусок к Новому году Здесь я немного поиграла на тему традиционной новогодней утки с яблоками В качестве основы я взяла жареную утиную грудку и дополнила ее яблоком, припущенным в карамели. Кстати. Эту закуску можно подать и теплой, и холодной. Второй вариант особенно хорош для тех, кто планирует заранее по максимуму подготовить всё к новогодней вечеринке и не стоять у плиты в последний момент. На 16-18 штук: 2-3 булочки для хот-догов или тонкий багет 2 филе утиных грудок с кожей, около 180 г каждая соль и перец по вкусу 2-3 яблока 75 г сахара 1 ст.л. зернистой горчицы 2 ч.л. меда Из яблок вырезаем фигурным ножом-нуазеткой шарики. Если нет ножа, можно просто нарезать крупными кубиками. Поливаем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Горчицу смешиваем с медом. На коже утиного филе делаем неглубокие надрезы острым ножом. Солим и перчим. На среднем огне разогреваем сухую сковороду. Кладем филе кожей вниз и жарим около 3 минут. Затем переворачиваем, немного уменьшаем огонь и жарим еще 3-4 минуты. Снимаем со сковороды, кладем на тарелку и накрываем фольгой. Сахар растапливаем в сотейнике. Кладем в него яблоки и готовим, помешивая, чтобы карамель обволокла яблоки. Следите, чтобы сахар не перегорел! Перекладываем яблоки на тарелку. Багет нарезаем ломтиками. Поджариваем на смазанной маслом сковороде. Утку нарезаем тонкими ломтиками. На гренки намазываем горчицу, сверху кладем утку и яблоки. Украшаем зеленью, добавляем по паре капель меда и подаем. Теги: брускетта, утка, карамель, яблоки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 911 автор: admin 10-12-2015, 14:38 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |