Суп с говядиной и рисом
Все рецепты, Первые блюда, Супы
Суп с говядиной и рисом

Суп с говядиной и рисом, приготовленный по данному рецепту, получается вкусным, ароматным и очень сытным. А весь секрет в специях и предварительной обжарке ингредиентов, что придает бульону аппетитный цвет и прекрасный вкус. От такого горячего не просто не отказываются, а еще и обязательно просят добавки!

Говядина (мякоть) 300 грамм
Масло растительное 1/2 стакана (или по вкусу)
Лук репчатый 1 штука
Помидор 1 штука (крупный)
Перец красный молотый по вкусу
Морковь 1 штука
Картошка 1–2 штуки
Рис 1 стакан
Вода 1–1,5 литра
Паприка молотая 1/4 чайной ложки
Тмин 1/4 чайной ложки
Соль 1 столовая ложка (или по вкусу)
Перец черный молотый по вкусу
Базилик сушеный 1 чайная ложка
Мята сушеная 1/2 чайной ложки
Зелень свежая (укроп, кинза) для украшения
Чеснок 1 зубчик

Шаг 1: режем мясо.
Суп с говядиной и рисом

Возьмите хороший кусочек говядины, без лишнего жирка, костей и толстых прожилок. Разморозьте его при комнатной температуре, промойте холодной проточной водой и оботрите бумажными полотенцами.
Суп с говядиной и рисом

Нарезая для этого супа мясо и все прочие ингредиенты, старайтесь, чтобы кусочки были одного размера, так текстура блюда будет однородней.

Шаг 2: обжариваем мясо.
Суп с говядиной и рисом

В казане нагрейте растительное масло (можно взять и топленое, но его потребуется меньше).
Суп с говядиной и рисом

Когда масло хорошо прогреется, выложите в него кусочки говядины. Жарьте все до золотисто-коричневого цвета, частенько помешивая.

Шаг 3: добавляем к мясу лук.
Суп с говядиной и рисом

Пока жарится говядина, быстренько очистите луковицу от шелухи, промойте холодной водой и очень мелко покрошите.
Суп с говядиной и рисом

Добавьте кусочки репчатого лука в казан к мясу и перемешайте. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачно-золотистым. Не забывайте перемешивать, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 4: добавляем к мясу чеснок.
Суп с говядиной и рисом

Очистите зубчик чеснока от шелухи и мелко его порубите.
Суп с говядиной и рисом

Когда мясо с луком станут золотистого цвета, добавьте к ним чеснок и, перемешивая, жарьте все вместе еще парочку минут.

Шаг 5: добавляем томат.
Суп с говядиной и рисом

Помидор промойте, обсушите, вырежьте плодоножку. Порежьте овощ тоненькими кусочками.
Суп с говядиной и рисом

Добавьте кусочки помидора в казан и хорошо перемешайте. Когда томат поджарится и станет мягче, размешивая, старайтесь его раздавить. Это придаст вкусу потрясающий цвет.
Суп с говядиной и рисом

Добавьте в казан паприку, красный молотый перец, черный перец, тмин и соль. Тщательно все перемешайте.

Шаг 6: добавляем морковь.
Суп с говядиной и рисом

Морковь очистите от шкурки, как следует промойте и порежьте мелкими кубиками.
Суп с говядиной и рисом

Высыпьте кусочки морковки в казан к прочим ингредиентам и, хорошо перемешивая, немного обжарьте ее.

Шаг 7: вливаем воду.
Суп с говядиной и рисом

Залейте мясо с овощами горячей водой, смешайте и доведите до кипения.
Суп с говядиной и рисом

После того, как суп закипит, убавьте огонь, сделав его средне-низким и пусть все тихонечко кипит в течение 40-60 минут. Иногда подходите и перемешивайте содержимое казана, чтобы ничего не пригорело.

Шаг 8: добавляем картофель.
Суп с говядиной и рисом

В то время, пока суп тихонько варится, подготовьте картофель. Для этого его нужно очистить от шкурки, вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Суп с говядиной и рисом

Спустя 40-60 минут варки, добавьте в суп картофель, перемешайте и продолжайте варить до тех пор, пока картошка не станет мягче, то есть еще около 20 минут.

Шаг 9: добавляем рис и доводим суп до готовности.
Суп с говядиной и рисом

Промойте как следует рис проточной водой. Добавьте в крупу рис и перемешайте.
Суп с говядиной и рисом

Добавьте в суп с говядиной и рисом сушеной зелени и продолжайте варить до тех пор, пока рис не будет готов (только не переварите). На этом этапе можно накрыть казан крышкой.
Если вам кажется, что в супе маловато бульона, добавьте немного горячей кипяченой воды.
Суп с говядиной и рисом

Проверьте суп на вкус, достаточно ли в нем соли и специй, если все хорошо, то смело снимайте его с огня и подавайте на стол!

Шаг 10: подаем суп с говядиной и рисом.
Суп с говядиной и рисом

Подавайте суп с говядиной и рисом горячим, украсив его зеленью и небольшим количеством сметаны. Вкусно, ароматно и сытно! Все, как я говорила в самом начале, обязательно попробуйте.

– Можно заправить готовый суп натуральным йогуртом, тогда блюдо выйдет легким и нежным по вкусу.
– Можно предварительно очистить помидор от кожицы. Для этого сделайте на томате крестообразный надрез, окатите его кипятком, а затем резко остудите. В том месте, где помидор был надрезан, кожура вздуется.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: говядина, рис
Добавить в закладки:
Просмотров: 540 автор: admin 14-12-2015, 10:42 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Домашние торты и пирожныеБиблия урожая. Выращиваем. Сохраняем. Готовим100 лучших рецептов для постного столаЛучшие салаты к праздникуЗапеканкиДомашние разносолы. Готовим в мультиварке
 
 

Скачать фильм

Неаполитанские мошенники / Неаполитанские мошенники (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Обратная связь / Feedback (2019/BDRemux/BDRip/HDRp)Аванпост (2019/BDRip/HDRip)Спутник (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Идеальная няня / Chanson douce (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Девушка в лабиринте / L'uomo del labirinto (2019/BDRemux/BDRip/HDRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама