Печень по-строгановски Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Печень по-строгановски - нежное и вкусное блюдо. Печень нарезается небольшими кусочками и потом обжаривается с луком, мукой и сметаной. Все очень легко и просто, а как вкусно выходит! Если вы большой поклонник печени, то вам просто необходимо приготовить ее по этому рецепту. Печень 500 грамм Масло сливочное 100 грамм Мука пшеничная 1 столовая ложка Лук репчатый 2–3 штуки Сметана 1 стакан Паста томатная 1 столовая ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Шаг 1: Подготавливаем печень. Если печень куплена в магазине, то ее можно вымочить в молоке, чтобы убрать возможную горечь. Но это по желанию. А вот что точно нужно сделать, это хорошо промыть печень, очистить ее от пленочек, желчных протоков и обсушить с помощью бумажных полотенец. Подготовленную печень порежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой. Шаг 2: Подготавливаем репчатый лук. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде немного сливочного масла и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. При этом частенько помешивайте содержимое сковороды, чтобы ничего не пригорело. Шаг 3: Подготавливаем муку. Пшеничную муку обжарьте на сухой сковороде до кремового цвета. Во время жарки муку нужно постоянно перемешивать, иначе она попросту пригорит. Шаг 4: Обжариваем печень. Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и положите в него кусочки печени. Обжарьте до коричневого цвета со всех сторон. Добавьте по вкусу соли и черного молотого перца, перемешайте и всыпьте сюда же обжаренную муку. Очень тщательно перемешайте. Шаг 5: Готовим печень по-строгановски. Добавьте в сковородку к печени обжаренный лук, сметану и томатную пасту. Вновь все перемешайте, доведите до кипения и продолжайте тушить на среднем огне до тех пор, пока печень не будет готова. После чего печень по-строгановски снимите с огня и тут же подавайте к столу. Шаг 6: Подаем печень по-строгановски. Печень по-строгановски нужно подавать в горячем виде на обед или ужин. В качестве гарнира подойдет что-нибудь легкое, например, вареный рис, макароны, спагетти или картофельное пюре. Получается очень вкусное, сытное и питательное блюдо для всей семьи! – Можно взять в два раза меньше сметаны и смешать ее с водой в пропорции один к одному. – Вместо томатной пасты можно взять томатный соус. Теги: печень Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 863 автор: admin 14-12-2015, 15:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |