| Новогоднее сахарное печенье с глазурью Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
 Сегодня я хочу добавить еще один рецепт, который пригодится вам в районе новогодних праздников. Это ванильное сахарное печенье с всё той же старой доброй глазурью. Здесь нет мёда, здесь нет пряных пахучих специй. Только аромат ванили. При желании вы можете добавить в тесто цедру лимона или апельсина, чтобы придать печенью дополнительный аромат. На 40-50 печений (в зависимости от размера): Для теста: 220 г сливочного масла комнатной температуры 200 г сахара 1 яйцо 1 ч.л. ванильной эссенции 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 450-500 г муки Для глазури: 60 г белка (2 шт от яиц С-1) 2 ч.л. лимонного сока 330 г просеянной сахарной пудры Готовим тесто. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния.  Добавляем ванильную эссенцию и яйцо, хорошо вымешиваем. Постепенно добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем пластичное тесто.  Заворачиваем его в пленку и даем полежать в холодильнике 30-40 минут. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 6-7 мм и вырезаем печенье. Кладем на противень.  Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем до золотистых краем, по 12-15 минут на партию. Остужаем. Готовим глазурь. Белки взбиваем с лимонным соком до легкой пены.  Постепенно добавляем сахарную пудру, взбивая на невысокой скорости. Глазурь достигла нужной консистенции, если вы опустили в нее ложку, подняли ее, и следы от текущей на поверхность общей массы глазури сглаживаются через несколько секунд.  Окрашиваем глазурь по желанию.  Перекладываем в мешок с тонкой насадкой или просто срезанным кончиком. Глазируем печенье. Сначала делаем контур.  Затем заполняем середину.  Берем зубочистку и распределяем глазурь внутри контура. Берем печенье в руку и трясем его из стороны в сторону, чтобы слой глазури разгладился.  Даем глазури подсохнуть и наносим рисунок контрастным цветом. Снова даем глазури подсохнуть. Печенье готово.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 843 автор: admin 27-12-2015, 19:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
