| Свинина, тушенная с финиками и миндалем Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Дебютантом будет рагу из свинины, тушенной с финиками. По этому же рецепту можно приготовить и говядину - просто тушить ее нужно будет дольше. Прелесть блюда в том, что сладкие финики растушиваются в густой вкусный соус, который хорошо подчеркивает вкус мяса. Подавать такое блюдо лучше всего с рисом или кус-кусом На 4 порции: 800 г свиного окорока или лопатки 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 1 ч.л. молотой корицы 1/2 ч.л. куркумы 1/2 ч.л. молотого имбиря 250 г фиников без косточек 1 ст.л. мёда 100 г миндаля соль и перец по вкусу  Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко рубим. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем мясо до золотистой корочки со всех сторон, примерно по минуте на партию.  Перекладываем на тарелку. В кастрюле с толстым дном (или в горшке, как у меня) разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.  Добавляем мелко нарубленный чеснок и специи, жарим еще минуту.  Финики режем на небольшие кусочки.  Кладем в кастрюлю к луку, туда же добавляем мясо, соль и перец по вкусу, а также 150 мл бульона или воды. Доводим до кипения на сильном огне, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим до готовности мяса, 45-60 минут (для говядины 1,2-2 часа). За 15 минут до готовности добавляем мёд и нарубленный миндаль. Подаем с рисом или кус-кусом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 866 автор: admin 4-01-2016, 17:04 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
