Тарталетки с ветчиной и луком Все рецепты, Закуска, Выпечка |
||
Большие праздники уже прошли, но мне почему-то кажется, что тема закусок все равно пока актуальна. Не за горами Старый Новый год, а там и до Дня святого Валентина рукой подать. Поэтому ловите еще одну закуску. Она проста по составу, но хороша тем, что подразумевает разные варианты приготовления. Это тарталетки с начинкой. Я привожу простую начинку с луком и ветчиной, но вы можете заменить ее, например, на обжаренные грибы, морепродукты, сыры, курицу или другие варианты начинки. На 12 шт диаметром 7 см: Для теста: 200 г муки 115 г холодного сливочного масла 1/4 ч.л. соли щепотка сахара 2 ст.л. холодной воды Для начинки: 150 г ветчины или копчено-вареной грудинки 1 крупная луковица 1 яйцо 3 ст.л. сметаны соль по вкусу Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки. Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. Формочкой вырезаем круглые заготовки диаметром на пару см больше диаметра формочек. Укладываем в формы. Накалываем вилкой, накрываем фольгой и насыпаем фасоль в каждую. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут. Вынимаем из формочек, кладем на противень. Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, около 5-6 минут. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Кладем в миску, добавляем лук и перемешиваем. Для заливки смешиваем венчиком сметану и яйца. Солим по вкусу. Кладем начинку в тарталетки, вливаем по паре столовых ложек заливки. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока заливка не схватится и слегка не подрумянится, около 20 минут. Подаем теплыми или полностью охлажденными. Теплыми вкуснее Теги: тарталетки, ветчина, лук Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1048 автор: admin 12-01-2016, 21:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |