| Ризотто с горошком и шафраном с медальонами из свинины Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи |
||
 1 л бульона 0,25 ч.л. рылец шафрана 2 зубчика чеснока 2 небольших луковицы 50 г сливочного масла 300 г риса арборио или карнароли 150 мл сухого белого вина 100 мл сливок 200 г замороженного зеленого горошка 3 ст. ложки оливкового масла 600 г свиного филе 50 г тертого пармезана немного руколы  Вскипятить бульон, отлить 100 г, добавить в меньшую часть шафран и поставить в теплое место. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить в 20 г сливочного масла до прозрачности, добавить рис, готовить вместе до прозрачности риса. Влить вино, дать выкипеть. Влить бульон с шафраном, дать впитаться. Подливать горячий бульон по половнику, пока он весь не уйдет и не впитается рисом. Добавить зеленый горошек и сливки.Оставшееся сливочное масло и пармезан подмешать к ризотто. Приправить по вкусу Мясо обжарить в 3 ст. ложках оливкового масла со всех сторон (8-10 мин). Посолить и поперчить. Мясо нарезать ломтиками и разложить по тарелкам вместе с ризотто и листочками руколы.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1125 автор: admin 20-01-2016, 00:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
