Уха из головы горбуши Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Горбуша - полезная и очень вкусная рыба. Чего только из нее не готовят! Филе, стейки и молоки можно пожарить или запечь в духовке, икру засолить, а из хвостов и голов выйдет отличный суп. Уха из головы горбуши - легкий и полезный обед для всей семьи. Очень просто готовится и всегда съедается в один присест. Головы горбуши 3 штуки Хвосты горбуши 3 штуки Картофель 6 штук (средних) Морковь 1 штука (крупная) Лук репчатый 1 штука (крупный) Зелень сушеная (укроп и петрушка) по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Шаг 1: отвариваем рыбу. Сперва головы и хвосты нужно разморозить и промыть. Обязательно удалите жабры, а вот глаза по желанию можно оставить. Подготовленные части рыбы положите в кастрюлю, залейте чистой водой и на быстром огне доведите до кипения. Убавьте мощность и варите головы и хвосты в течение 20 минут. По желанию можете добавить душистый перец и лавровый лист для аромата. Как только головы и хвосты горбуши сварятся, достаньте их из бульона, подождите пока они остынут, а затем разберите, удаляя все ненужное (кости и кожу) и оставляя лишь мясо. Шаг 2: подготавливаем овощи. А пока варится бульон, подготовьте овощи. Морковь и картофель промойте, очистите от кожуры и сполосните теплой проточной водой еще раз. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните холодной водой. Порежьте все овощи кубиками. Но по желанию морковь можно натереть на средней терке. Шаг 3: варим уху из головы горбуши. Когда рыба сварена, получившийся бульон нужно процедить через сито или несколько слоев марли, тогда суп получится прозрачным и аппетитным. Верните рыбный бульон на огонь, добавьте в него картофель и вскипятите. Затем туда же бросьте лук и морковь, вновь доведите до кипения. После посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень, убавьте огонь и варите все в течение 10 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими. Когда суп готов, снимите его с огня, добавьте кусочки сваренной ранее рыбы и подавайте готовое блюдо к столу! Шаг 4: подаем уху из головы горбуши. Уха из головы горбуши подается как первое блюдо на обед. По желанию можно добавить к ней дольку лимона, веточки свежей зелени и сметану. И обязательно предложите к супу свежий ароматный хлеб. – Летом вместо сушеной зелени можно добавить свежую. – Для приготовления этого супа подойдут и хребты горбуши, вместе с головами. Теги: уха, горбуша Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 902 автор: admin 20-01-2016, 16:08 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |