Фаршированные капустой и беконом перцы Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
Фаршированные капустой и беконом перцы - блюдо, которое вам непременно захочется видеть на своем столе почаще, стоит только разок попробовать. Это все те же сытные фаршированные перцы, привычные многим хозяйкам, но благодаря хрустящему бекону и соусу из свежих помидор, вкус получается интересней. Капуста белокочанная 1 килограмм Перец болгарский 6 штук (крупных) Помидоры 5 штук Лук репчатый 2 штуки Морковь 1 штука Чеснок 1 зубчик Соль по вкусу Перец молотый по вкусу Лист лавровый по вкусу Укроп по вкусу Масло растительное 200 миллилитров Лимон (нужен будет только сок) 1 штука Бекон 6 тонких ломтиков Шаг 1: подготавливаем ингредиенты. Капусту промойте, обдерите лишние листья и удалите кочерыжку. Оставшиеся листья тонко нашинкуйте и слегка посолите, пожмите немного руками и оставьте так на 10-15 минут. Остальные овощи промойте и обсушите. Помидоры и перцы пока оставьте в стороне, мы займемся ими позже. Очистите морковку от кожуры и натрите корнеплод на средней терке. Лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте мелкими кубиками. Бекон порежьте на тонкие ломтики или возьмите готовую нарезку. Шаг 2: жарим бекон. Налейте в сковородку немного растительного масла и обжарьте в нем бекон на среднем огне до золотистой корочки. Бекон должен получиться именно хрустящим, в этом и вся прелесть. После жарки осторожно сверните каждый кусочек бекона в рулет и закрепите зубочистками, чтобы ломтики мяса держали форму. Остужайте на решетке, чтобы стек лишний жир. Шаг 3: тушим овощи. В оставшемся после жарки бекона масле и жире, приготовьте лук и морковь. Для этого разогрейте все вновь и засыпьте туда овощи. Все время помешивая, обжарьте овощи на среднем огне до мягкости и до того момента, когда лук станет золотисто- прозрачным. Затем добавьте нашинкованную капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите все вместе 30 минут. Приправьте овощи перцем и добавьте к ним лавровый лист. Воды не нужно, так как овощи выделят достаточно сока, но необходимо следить за тем, чтобы ничего не пригорело. В самом конце приготовления добавьте к тушеным овощам очищенный и измельченный зубчик чеснока. Шаг 4: чистим перцы. Теперь пришло время заняться перцами, как раз, пока тушится капуста с луком и морковью. Острым ножом срежьте с перцев плодоножку, вместе с семенами. Ложкой вычистите то, что останется внутри. После еще раз хорошо промойте овощи изнутри и снаружи и обсушите их. Подготовленные перцы составьте плотно друг к дружке, чтоб не падали, в форму. Шаг 5: запекаем фаршированные капустой и беконом перцы. Заполните перцы горячими тушеными овощами. И в центр каждого воткните свернутый в трубочку кусочек бекона (не забудьте вынуть зубочистки). Оставшуюся капусту, ту, что не вошла внутрь перцев, разложите в форму вокруг. Отправьте все в разогретую на среднюю мощность духовку и запекайте в течение 20 минут. Шаг 6: добавляем помидоры и доводим все до готовности. Между тем очистите помидоры от шкурки, измельчите их в блендере и слега потушите полученную массу на сковороде, приправив молотым перцем и солью. Готовьте соус из свежих помидор буквально в течение нескольких минут. Затем влейте его в фаршированные перцы. После того, как вы добавите соус, продолжайте запекать перцы в течение еще 10 минут. Главное следите за тем, чтобы перцы не развалились, они должны легко натыкаться на вилку, но ни в коем случае не расползаться. Когда все будет готово, достаньте форму с овощами из духовки, полейте ее содержимое свежевыжатым лимонным соком и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Вот и все, можно подавать на стол, пока горячее. Шаг 7: подаем фаршированные капустой и беконом перцы. Фаршированные капустой и беконом перцы подавайте на обед или ужин как самостоятельное горячее блюдо. Добавьте поленту в качестве гарнира и сметану вместо соуса. Эти перчики отлично смотрятся и на праздничном столе. Обязательно попробуйте, ведь кому могут не понравиться ароматные тушеные овощи в компании с хрустящим беконом! – Пропорции овощей могут быть и другими, все зависит от вашего вкуса и желания, и никто вас не остановит, если вы захотите, скажем, добавить чуть больше морковки. – Вместо свежих помидор можно использовать натуральную томатную пасту или измельченные маринованные помидоры. При этом вкус готового блюда будет несколько другим. Теги: фарш, капуста, бекон, перец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 806 автор: admin 27-01-2016, 09:21 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |