| Луковый мармелад Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Если вы еще не знакомы с луковым мармеладом, то я крайне советую вам с ним познакомиться. Это отличная приправа к мясу, утке, курице, а также к разнообразным закускам-канапе и, конечно же, к сырной тарелке. Обязательно готовьте луковый мармелад или из красного лука, или из белого, но обязательно сладкого, салатного. Обычный репчатый лук всё же оставляет в мармеладе свой пролетарский дух, сколько вина в него ни лей. Луковый мармелад хорошо хранится в банке в холодильнике - месяц точно 1 кг красного лука 50 мл оливкового масла 100 г сахара 50 г меда 50 мл белого или красного винного уксуса 1/2 ч.л. молотого кориандра 1/2 ч.л. сухого тимьяна или 2 веточки свежего 250 мл красного сухого вина (я использую каберне)  Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.  В посуде с толстым дном разогреваем на среднем огне оливковое масло. Кладем лук.  Томим в масле, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет вот таким:  Он должен не жариться, а именно томиться. Никаких золотистых кусочков. Добавляем сахар, мед, кориандр, тимьян, вино и уксус.  Перемешиваем и тушим с открытой крышкой на самом минимальном огне, периодически помешивая, около 1,5 часов.  Лук должен стать мягким, а масса приобрести консистенцию варенья. Остужаем мармелад и используем по желанию и назначению. Его можно закатать в стерилизованные банки и поставить на хранение. К сырной тарелке он придется очень в тему В аннотации к рецепту есть еще пара рекомендаций по применению.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 907 автор: admin 5-02-2016, 20:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
