Говядина, тушенная в сидре Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
В сегодняшнем рецепте я задействовала мякоть голяшки. И тушилась она в сидре, который придал блюду тонкий аромат яблока. Очень вкусный вариант приготовления, казалось бы, обычного говяжьего рагу. На 6 порций: 1,2 кг мякоти говяжьей голяшки 2 средние луковицы 1 крупный стебель сельдерея 1 ст.л. муки 200 г томатов в собственном соку 4 зубчика чеснока 3-4 веточки тимьяна 500 мл яблочного сидра 500 г картофеля 2 средние моркови 200 г замороженного горошка (консервированный не подойдет) соль и перец по вкусу Мясо нарезаем на небольшие кусочки. В несколько заходов обжариваем до румяной корочки со всех сторон на сильном огне на растительном масле. Перекладываем в посуду для тушения. Лук и сельдерей крупно нарезаем. Огонь под сковородой уменьшаем до среднего. Добавляем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей в сковороду и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком и готовим, помешивая, 1 минуту. Перекладываем в кастрюлю к мясу. Добавляем нарезанный пластинками чеснок, тимьян, вливаем сидр. Добавляем соль, перемешиваем. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой около часа. По прошествии этого времени кладем в кастрюлю крупно нарезанный картофель и морковь. Перемешиваем и готовим до мягкости мяса, еще около часа. Минут за 10 до конца готовки добавляем горошек. Выключаем нагрев. Готовому блюду даем постоять 10 минут. Подаем. Теги: говядина, сидр Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 869 автор: admin 18-02-2016, 22:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |