Острое мясное рагу с фасолью и кукурузой Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
Сегодняшнее блюдо - вариация на тему чили. Только готовить мы его будет не из фарша, а из мяса, нарезанного кусочками. И возьмем для этого части, которые нужно тушить подольше - голяшку или грудинку. С ними рагу получится особенно вкусным и густым. Остроту вы, как всегда, можете отрегулировать по своему усмотрению, добавив или убавив молотого чили Гарнира для подачи не нужно - разве что нарезанное кубиками свежее авокадо. На 6 порций: 2 средние луковицы (или 1 крупная) 1 крупный стебель сельдерея 3 зубчика чеснока 1 ч.л. молотой зиры 1/4 ч.л. молотого чили (можно положить больше или меньше по желанию) 3 ст.л. нарубленных маринованных перчиков чили халапеньо или 1 средний свежий острый перчик 1 кг говядины (голяшка или грудинка, можно взять мясо помягче - например, лопаточную часть) 800 г томатов в собственном соку 400 г консервированной фасоли 150 г консервированной сладкой кукурузы соль, сахар и перец по вкусу авокадо для подачи Мелко рубим лук, сельдерей, чеснок и перец. Мясо нарезаем на небольшие кусочки. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок, перец и специи. Жарим, помешивая, еще 1 минуту. Кладем в сотейник нарезанной мясо и жарим, помешивая, пока все кусочки не потеряют свой розовый цвет. Добавляем размятые томаты вместе с соком. Добавляем по вкусу соль, сахар и черный перец. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим на минимальном огне до мягкости мяса. За 15 минут до готовности добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. За 5 минут до готовности добавляем кукурузу и промытую фасоль. Прогреваем и выключаем. По желанию добавляем нарубленную зелень кинзы. Подаем с нарезанным кубиками авокадо. Теги: мясо, рагу, фасоль, кукуруза Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1208 автор: admin 24-02-2016, 22:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |