Лазанья с мясом и лесными грибами
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
Лазанья с мясом и лесными грибами

А теперь - рецепт совсем не постный. Тут будет и мясо, и молоко, и сливочное масло. По-богатому, так сказать
Лазанья - отличный вариант блюда, которое можно приготовить сразу на два дня. Она прекрасно разогревается в духовке или в микроволновке. И даже на сковороде, нарезанная на не слишком толстые куски.
Стоит ли говорить, что в свежем виде она ооочень вкусная? Так вот и в разогретом - тоже весьма и весьма Рекомендую.

На форму 19*26 см:
Для мясного соуса:

800 г мясного фарша
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку
соль и перец по вкусу

Для грибного соуса:
60 г сливочного масла
2 ст.л. муки
500 мл молока
250 г рикотты
соль по вкусу
400 г лесных грибов
1 средняя луковица
2-3 веточки тимьяна
300 г моцареллы
сухие листы для лазаньи

Лазанья с мясом и лесными грибами

Листы для лазаньи заливаем кипятком и оставляем. Важно следить, чтобы листы не слиплись.
Лазанья с мясом и лесными грибами

Готовим белый соус.
В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и жарим, помешивая, до слегка золотистого цвета.
Лазанья с мясом и лесными грибами

Постоянно мешая венчиком, тонкой струйкой вливаем молоко. Варим, помешивая, до закипания, затем, все так же помешивая, до загустения соуса.
Снимаем с огня, добавляем рикотту и перемешиваем.
Лазанья с мясом и лесными грибами

Кладем на поверхность соуса пищевую пленку, чтобы верхний слой не заветрился.
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем 1 мелко нарубленную луковицу и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем грибы и веточки тимьяна. Жарим, помешивая, 5-6 минут. Солим и перчим по вкусу.
Лазанья с мясом и лесными грибами

Вынимаем тимьян. Добавляем к грибам 2/3 объема белого соуса и перемешиваем.
Лазанья с мясом и лесными грибами

Готовим мясной соус. Мелко рубим луковицу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Лазанья с мясом и лесными грибами

Добавляем фарш и жарим, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет.
Лазанья с мясом и лесными грибами

Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим до легкого загустения соуса.
Лазанья с мясом и лесными грибами

Собираем лазанью. На дно формы кладем пару ложек оставленной трети белого соуса и размазываем. На него кладем листы лазаньи, снова смазываем соусом и посыпаем натертой на крупную терку моцареллой. Сверху кладем половину мясного соуса. Накрываем листами.  Посыпаем моцареллой. Кладем половину грибного соуса. Снова накрываем листами. Повторяем с оставшейся моцареллой, мясным, грибным и белым соусом. То есть должно получиться 4 чередующихся слоя соуса. Последний слой грибного соуса накрываем листами, смазываем остатками белого соуса и посыпаем остатками моцареллы.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Готовой лазанье даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.
Лазанья с мясом и лесными грибами
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: лазанья, мясо, грибы
Добавить в закладки:
Просмотров: 783 автор: admin 28-03-2016, 22:50 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама