Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами
Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Мясо, Овощи, Соусы
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами

Свой фирменный рецепт фрикаделек есть у каждой хозяйки, у каждой мамы и бабушки. И все они очень и очень разные и интересные. А вот вам на заметку еще один способ приготовления этих аппетитных мясных шариков. Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами получаются нежными и ароматными.

Для фрикаделек
Фарш из телятины 500 грамм
Чеснок 4–5 зубчиков
Хлеб 1 ломтик
Картофель 1 штука
Яйцо 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Перец молотый 1/4 чайной ложки
Орех мускатный по вкусу
Петрушка по вкусу
Тимьян по вкусу

Для соуса
Грибы консервированные 150 грамм
Лук зеленый 2 пучка
Масло сливочное 50 грамм
Бульон мясной 250 грамм
Сливки 300 миллилитров
Перец болгарский 1 штука
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Петрушка по вкусу
Сок лимонный по желанию

Шаг 1: готовим фарш.
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами
Ломтик хлеба размочите в воде или молоке, а затем отожмите и смешайте с фаршем. Сюда же добавьте тертый очищенный картофель, измельченный чеснок, мелко порубленную петрушку, тимьян, соль, перец и мускатный орех. Тщательно все перемешайте. Добавьте яйцо и еще раз очень хорошо вымесите фарш.

Шаг 2: формируем фрикадельки.
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами

Сформируйте из фарша мокрыми от масла руками фрикадельки. Мясные шарики по размеру должны быть около 3 сантиметров каждый.
Готовые фрикадельки выкладывайте сразу на жаропрочный противень, застеленный пекарской бумагой.

Шаг 3: запекаем фрикадельки.
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами

Разогрейте духовку до 160-180 градусов (точный выбор температуры зависит от вашей духовки, главное не пересушите фарш) и отправьте в нее противень с фрикадельками. Готовьте до тех пор, пока мясо не подрумянится с одной стороны, затем переверните мясные шарики и подрумяньте их в духовке и с другой стороны тоже.

Шаг 4: готовим соус.
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами

Пока запекаются фрикадельки, приготовьте сливочный соус и грибы. Сперва промойте и порежьте на мелкие кусочки грибы, зеленый лук и болгарский перец.
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами

В кастрюле растопите и разогрейте сливочное масло. Положите в него грибы, перец и зеленый лук. Добавьте муки и тушите, все время перемешивая, пока жидкость чуть не загустеет. Главное хорошо мешать, иначе мука слипнется в комочки.
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами

Вылейте в кастрюлю с овощами и грибами бульон, добавьте сливки и, все так же помешивая, прокипятите все вместе на средне-низком огне. Приправьте соус зеленью, солью и перцем, можно так же добавить немного лимонного сока для легкой кислинки.

Шаг 5: запекаем фрикадельки в духовке со сливочным соусом и грибами.
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами

Тем временем фрикадельки должны были приготовиться, снимите их с противня.
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами

Смажьте форму сливочным маслом, уложите в нее фрикадельки и залейте их сверху сливочным соусом с грибами. Посыпьте свежей зеленью и верните в духовку еще на 15 минут. Все так же при 160-180 градусах.

Шаг 6: подаем фрикадельки со сливочным соусом и грибами.
Фрикадельки, запеченные в духовке со сливочным соусом и грибами

Подавать фрикадельки нужно сразу же после приготовления. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, макаронами или рисом. Так же на тарелке с фрикадельками не помешают свежие или маринованные помидоры или легкий овощной салат. И обязательно полейте все сверху оставшимся в форме для запекания сливочным соусом. Только представьте, насколько хорошо будут смотреться эти мясные фрикадельки на вашем обеденном столе!

– Для цвета можно добавить в соус немного томатной пасты или кетчупа. Тогда у вас получится чуть розоватый оттенок.
– Вы можете использовать те травы и специи, которые сочтете уместными, например, розмарин или базилик придадут сливочному соусу несколько иной аромат.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: фрикадельки, духовка, сливки, грибы
Добавить в закладки:
Просмотров: 994 автор: admin 31-03-2016, 08:53 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама