| Рыбные наггетсы Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
 Рыбные наггетсы - это аппетитная закуска для большой компании. Хрустящие снаружи и мягкие и сочные внутри, с островатым вкусом. Готовятся они быстро, легко и просто, так что можно баловать себя ими почаще. Филе рыбы (морской) 450–500 грамм Аджика зеленая 1 чайная ложка Соль 1/4 чайной ложки Перец черный молотый 1/8 чайной ложки Соус острый 1/8 чайной ложки Масло растительное для жарки опционально Для кляра Вода газированная (холодная) 1 стакан Соль 1 щепотка Перец черный 1 щепотка Яйцо 1 штука Мука пшеничная 1 стакан (плюс еще немного для панировки) Лук зеленый 1 пучок Карри порошок 1/4 чайной ложки Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.  Подготовьте все ингредиенты. Лук промойте, рыбу разморозьте и порежьте на порционные кусочки, отмерьте нужное количество муки и специй. Внимание: если у вас была замороженная рыба, вам нужно после разморозки отжать филе, чтобы удалить лишнюю влагу из него.  Зеленый лук (нужны только перья) порежьте мелкими колечками. Шаг 2: маринуем рыбу.  Переложите рыбу в тарелку, добавьте соль, перец, зеленую аджику и любой острый соус на ваш вкус. Как следует перемешайте, чтобы кусочки филе покрылись специями со всех сторон и дайте им постоять и замариноваться так в течение 5-10 минут при комнатной температуре. Шаг 3: готовим кляр.  Разбейте в тарелку яйцо и взбейте его венчиком. Добавьте муку и немного перемешайте. Затем приправьте солью, перцем и влейте газированную воду. Перемешайте кляр до однородной консистенции, разбивая венчиком мучные комочки.  В готовый кляр добавьте мелко нарезанный зеленый лук и снова все перемешайте. Шаг 4: обваливаем рыбу.  Поставьте на огонь нагреваться сковородку с большим количеством масла. Поставьте перед собой рыбу, приготовленный кляр и тарелку с мукой для панировки рыбного филе.  А дальше все очень просто: берете кусочек рыбы, стараясь сохранить на нем побольше маринада, сперва обваливаете в муке, а затем в кляре. Шаг 5: жарим рыбные наггетсы.  Разогрейте масло максимально. Можно проверить его, капнув немного кляра, если масло тут же зашипит и забурлит вокруг, обжаривая тесто, то смело можете опускать рыбные кусочки. Внимание: опускайте рыбу в масло очень осторожно, чтобы не разбрызгать ничего вокруг и не обжечься.  Обжаривать рыбные наггетсы нужно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы кляр стал аппетитно коричневого цвета, а филе внутри приготовилось.  После жарки рыбные наггетсы нужно переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Капающее со всех сторон масло - это не очень аппетитно. Шаг 6: подаем рыбные наггетсы. Чуть остывшие и совсем обсохшие наггетсы переложите на тарелку для подачи и выставляйте на стол. Обязательно к этой закуске должен идти какой-нибудь остренький соус. Можно так же делать с наггетсами бутерброды, а еще они просто прекрасно сочетаются с жареной во фритюре картошкой и салатом из свежей зелени и овощей. – Выбирая филе рыбы, старайтесь брать то, что посвежее, которое не размораживали и замораживали потом обратно несколько раз, чтобы оно не разваливалось. – Вместо газированной воды можно использовать для приготовления кляра холодное пиво.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 915 автор: admin 5-04-2016, 08:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Старинный рисовый пудинг
Шашлык из красной рыбы под апельсиновым маринадом
Морковный торт с яблоками и козьим сыром
Торт "Клубничная шкатулка" со сметанным кремом
Запеканка с говяжьими фрикадельками, фузилли и томатным песто
Домашнее печенье
Как разделать кролика (совет от кулинарной школы Le Cordon Bleu)
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
